黃豆芽炒紅薯粉絲怎麼做-黃豆芽炒紅薯粉絲的做法

“我們家胖子，喜歡去外面點這道菜。外面醬油和油都超級多的。我只好自己研究怎麼做好吃了。好在做出來他也滿意，於是就分享給各位了”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽炒紅薯粉絲的做法步驟

• 1、1粉絲開水煮一分鐘，泡發。2黃豆芽我買了差不多1元錢了，喜歡豆芽爛一點的可以煮熟，然後再爆炒。3香菜2顆，切小段。4郫縣豆瓣醬一勺

• 2、姜2片切小丁，大蒜頭4顆切小丁，幹辣椒5個左右切小段

• 3、植物油入鍋燒熱後，加入上一步的姜蒜幹辣椒爆香

• 4、加入豆瓣醬繼續翻炒爆香

• 5、加入黃豆芽爆炒到豆芽上色

• 6、加入水煮熟豆芽，水量根據自己喜歡的豆芽熟度加。喜歡爛一點的可以先煮熟豆芽再爆炒。

• 7、鍋底剩下少許湯水的時候，加入泡好的紅薯粉絲，加入醬油，翻炒到水分全部收幹

• 8、出鍋前，加入香菜末，鹽。翻炒均勻即可出鍋

• 9、出鍋，裝盤！開吃！

小竅門

豆芽和粉絲建議都煮熟，然後直接爆炒，這樣會更香喲