家庭版蒜蓉豆豉龍利魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

舌頭魚 ：1條（去頭尾）

輔料

豆豉 ：2勺
蒜 ：5瓣
姜 ：4片
橄欖油 ：1勺
料酒 ：1勺
鹽 ：適量
生抽 ：1啥

具體步驟

1. 舌頭魚需要正反兩面全部剝皮，場面有點血腥。姜切絲，蒜拍碎後剁成蒜蓉。

2. 2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄欖油，混合拌均成豆豉蒜蓉醬。

3. 舌頭魚去頭尾，切大塊，加1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。醃好的魚柳瀝去水，抹上豆豉蒜蓉醬，鋪滿薑絲，醃製30分鐘。

4. 蒸魚盤包上保鮮膜（可防止水汽進入），入沸水鍋蒸10分鐘。關火燜一會兒。

5. 取出後撒葱花。

烹飪技巧

頭尾可以幹煎一下，非常好吃。第一次做龍利魚，下次有機會一定嘗試魚片湯。