回味無窮的瑪格麗特小餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米粉 ：80
玉米油 ：80
普通麪粉 ：80
白砂糖 ：43
熟蛋黃 ：2個

輔料

鹽 ：1

具體步驟

1.材料集合。

2.熟蛋黃剝出來用手指壓碎。為嘛感覺我這個蛋黃有些小~我沒有過篩這個，因為沒有篩子~

3.玉米油裏面加糖和鹽稍打發，外面裝熱水，可以放置幾分鐘至其融化。

4.加入蛋黃碎打勻。

5.篩入麪粉和玉米粉。

6.拌勻揉成面，蓋上保鮮膜我為了節約時間直接放冷凍15分鐘就拿出來了。

7.預熱烤箱180度。取出捏成一個個的小球，然後用大拇指按壓成型。不要太大力，會容易散哦。。

8.175度18—20分鐘，燜一會拿出來晾，晾涼了就會很酥。

烹飪技巧

白砂糖可以見到38—40g，因為用植物油的話，即便我藉助熱水加熱白糖也不能完全融化，應該是已經達到了飽和狀態。我用的玉米粉較為粗糙，過篩時着實花了不少功夫，我想玉米澱粉和玉米粉是有區別的。so，儘量用細一點的就ok。我個人不是很喜歡這個裏面的鹹甜，所以覺得可以少加一點點鹽。