祕製豉椒炒海蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海蟹 ：500

輔料

辣椒(青尖) ：40
雞蛋 ：50
豆豉 ：5
大葱 ：8
姜 ：10
植物油 ：40
味精 ：5
鹽 ：10
胡椒 ：2
胡椒粉 ：5

具體步驟

1. 將蟹去蓋、肺，肉切塊。

2. 將蟹塊卦漿（少許澱粉與蛋液、水製成稀糊），入六成熱油中炸熟透。

3. 鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、葱花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用濕澱粉勾芡即成。