小海鮮的惹味吃法如何做簡單又好吃-豉椒炒蟶子
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :少許
青椒 :適量
即食豆豉 :1湯勺
鹽 :適量
米酒 :少許
食用油 :適量
主料
蟶子 :750輔料
姜 :少許蒜 :少許
青椒 :適量
即食豆豉 :1湯勺
鹽 :適量
米酒 :少許
食用油 :適量
1. 蟶子買回來後,先用淡鹽水養2小時左右;
2. 用刷子刷洗蟶子,瀝乾水份,姜、蒜切絲,青椒切塊;
3. 燒熱炒鍋,下適量油,下姜、蒜爆香;
4. 接着下豆豉、青椒適當翻炒出香;
5. 將蟶子倒入炒鍋;
6. 翻炒均勻;
7. 淋入少許米酒,温水稍微燜煮一下;
8. 煮滾後調入鹽即可。
1.蟶子容易出水,燜煮時要少放水或者不放水;2.豆豉有鹹度,調鹽要適量。
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