祕製豉油幹炒小魷魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小魷魚 ：400

輔料

椒鹽 ：適量
葱末 ：適量
油 ：適量
豉油 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1.用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛，擠掉小魷魚的嘴巴（牙齒），再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子，清水沖洗乾淨

2.蒜切末，葱切粒

3.洗淨後的小魷魚用廚房用紙吸乾水分

4.下多一些的油

5.油熱後放入小魷魚過油快煎，至七、八成熟取出

6.倒去多餘的油，餘下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香

7.加入小魷魚

8.淋入適量的豉油

9.撒上適量的椒鹽翻炒至全熟即可盛盤

10.真的是香到爆

烹飪技巧

1.沒有椒鹽也可以下蝦醬。2.多餘的油可以炒青菜，炒出來的青菜味道也非常美。