艾花捲怎麼做-艾花捲的做法

“給普通的饅頭加上艾草，不僅香飄四溢，還健康美味。 無論是口感還是顏值都有春的氣息，你説呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾花捲的做法步驟

• 1、前一天的晚上，準備好新鮮的艾草

• 2、加鹼煮爛，用料理機打成泥，取艾草汁

• 3、準備好麪粉和老面酵頭

• 4、老面酵頭撕碎，艾草汁，糖加入麪粉中

• 5、揉成光滑的麪糰，放室温下（我這裏現在18度左右）發酵一個晚上

• 6、發酵好的麪糰

• 7、加食用鹼中和，再次揉勻，排氣，揉光滑

• 8、擀成稍厚一點的長方形面片

• 9、刷一層油

• 10、對摺,捲成長卷

• 11、切成均勻的小劑子

• 12、用筷子在中間壓一下

• 13、再兩邊揪起來

• 14、中間按一個枸杞裝飾

• 15、依次放蒸鍋，再次醒發20分鐘

• 16、涼水上鍋，開火，出汽後蒸15分鐘再虛蒸5分鐘

• 17、好了Y(^o^)Y

• 18、配上一碗排骨湯，不錯的早餐哦