艾餃怎麼做-艾餃的做法

食材明細

• 香草 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾餃的做法步驟

• 1、艾葉。

• 2、肉切成粒，加鹽和澱粉先醃製。

• 3、蝦米。

• 4、將艾葉和蝦米切碎，加鹽、蠔油、花肉油與肉一起拌勻。

• 5、拌好的餡料。

• 6、澄面和玉米澱粉。

• 7、澄面和玉米澱粉加一匙鹽拌勻。

• 8、加入適量的沸水燙麪。

• 9、揉成團後加一勺豬油繼續揉麪。

• 10、搓成條，切成小面劑。

• 11、擀成麪皮，將餡料包成餃子。

• 12、蒸鍋上氣後，大火蒸15分鐘。

• 13、蒸熟出鍋。

• 14、成品，麪皮Q彈，肉餡甘香。