香煎艾草卷怎麼做-香煎艾草卷的做法

“淡淡的艾草味，底部焦香，暄軟好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎艾草卷的做法步驟

• 1、準備:嫩嫩的艾草葉。

• 2、泡洗乾淨後放入開水鍋裏燙一兩分鐘能有效去掉一些苦澀味，然後撈出來過涼水。

• 3、擠幹水份放入破壁機里加少許小蘇打，適量的水啟動果汁鍵，打成細膩的汁。

• 4、將汁倒入大碗麪，加酵母粉，糖攪拌均勻。

• 5、加入麪包。

• 6、攪成大面絮。

• 7、揉成光滑麪糰，自然發酵兩倍大。

• 8、差不多一個小時左右發好了。

• 9、將麪糰揉揉排氣，搓成長條再擀長長方形，表面刷一層薄薄的油。

• 10、摺疊成三層，再切成4分，捏住兩頭向外扭成卷即可。

• 11、不粘鍋刷油，將卷放入再次醒發10分鐘左右。

• 12、先開小火煎至底部定形。

• 13、放入一小碗水中火煎。

• 14、蓋好蓋子，等到水分幹了卷也熟透了。

• 15、打開蓋子讓水氣蒸發掉，煎至底部焦黃即可。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。