美味番茄韭菜香煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆腐是一種很好吃的食物，美味可口，清涼解暑，好吃誘人，口感獨特，多吃豆腐還可以減肥，豆腐越來越受到廣大人民羣眾的喜愛了。今天要介紹的這道菜就是番茄韭菜香煎豆腐，它將豆腐的美味完美的激發出來，加上番茄跟韭菜的香味，香氣四溢，美味可口，好吃極了

主料

豆腐 ：200
韭菜 ：1兩
西紅柿 ：1個

輔料

油 ：10ml
葱 ：少量
清水 ：適量
花椒麪 ：少量
鹽 ：1.5

具體步驟

豆腐切片，淡鹽水中浸泡10分鐘以上。

泡好的豆腐控幹水。

鍋中加底油，油熱後下入豆腐煎，開始不要翻動，中小火，大概2、3分鐘。

等一面基本定型後，用鏟子一個個輕輕地翻面，開始煎第二面。

第二面煎好後，豆腐上撒少許花椒麪，撒上葱末。

豆腐上均勻鋪上西紅柿塊，加入鹽，少量清水，沒過豆腐一半，加蓋煮開，改小火燉，中間輕輕晃動鍋子，避免豆腐粘在鍋底。

大約小火燉2分鐘，西紅柿出汁了。

平鋪上韭菜，蓋蓋接着燉。1分鐘左右，用鏟子慢慢翻兩下，讓韭菜蘸滿湯汁。

韭菜剛變軟後馬上出鍋裝盤。