美味豆腐牛肉番茄湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

豆腐牛肉番茄湯，之前很喜歡吃番茄，就做過一次番茄牛肉湯，味道真的很不錯，酸酸甜甜的番茄配上很有嚼勁的牛肉，簡直就是人間美味，這次我因為家裏的老人的牙齒不太好，就準備放點豆腐在裏面，沒想到豆腐放進去之後吸收了湯的鮮美，味道更加棒了，很有層次感

主料

豆腐 ：100
香菜 ：20
番茄 ：250
雞蛋 ：1個
青菜 ：適量
牛肉絲 ：適量

輔料

油 ：適量
白胡椒 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+澱粉，抓勻，最後+油，抓勻封住，醃幾分鐘。嫩豆腐切小塊，備用

2.鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味

3.牛肉絲用快開的水下鍋，一點點放到鍋裏，燙一下，撈出控水

4.番茄去皮，切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末

5.鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋裏，開火

6.燒開後，+水澱粉，用勺子攪勻

7.水開後，+蛋液，哪裏開倒哪

8.加少許白胡椒

9.加鹽，攪勻

10.家裏剩點生菜也讓我放到鍋裏了，關火出鍋

11.盛到大盆裏，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃

烹飪技巧

牛肉可以換成豬肉，雞肉都可以