馬齒莧蒸臘肉的做法 馬齒莧蒸臘肉（附幹馬齒莧做法） 馬齒莧蒸臘肉怎麼做

“　馬齒莧，生長在田間地頭的綠色無公害的植物，是一種帶有微酸味的野菜。夏天到秋天都可以見到馬齒莧，將新鮮的馬齒莧清洗乾淨用開水燙過放到太陽底下晾曬乾，儲存到罈子裏可以吃很久。
乾的馬齒莧用來蒸肉，質地軟爛，滋味鮮香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬齒莧蒸臘肉的做法步驟

• 1、新鮮馬齒莧洗淨。

• 2、放開水淖一下。

• 3、撈出過涼水，擠幹水平鋪在篦子上，放陽台暴曬3-5天。

• 4、曬好的幹齒莧。

• 5、幹馬齒莧放水中泡半小時。

• 6、泡好的馬齒莧擠幹水待用。

• 7、臘肉切片。

• 8、切好的臘肉鋪在小碗內。

• 9、放上馬齒莧。

• 10、葱姜切碎，紅辣椒洗淨。

• 11、熱鍋放油，先炒一下紅辣椒。

• 12、放入葱姜小火翻炒。

• 13、煸出香味後倒入馬齒莧上。

• 14、淋入生抽，撒上鹽放鍋內大火蒸15分鐘。

• 15、熟後將碗倒扣盤中，小心燙手。淋香油食用。