馬齒莧蒸菜怎麼做-馬齒莧蒸菜的做法

“從春到夏，吃過無數次的蒸菜，優其這個馬齒莧，老家的院子裏，媽媽撒了些種子，多得吃不完了，這東西生命力超強，掐一茬長一茬，好得很！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬齒莧蒸菜的做法步驟

• 1、1、材料圖，馬齒莧提前洗淨淋幹水分。

• 2、2、馬齒莧改刀，將適量芝麻香油倒入菜中

• 3、3、拌均勻，稍等一會兒。

• 4、4、加適量鹽拌均勻。

• 5、倒入適量乾麪粉，如果家裏有，可以加點玉米面進去，增加粗糧的食用率。麪粉的量邊加邊拌，至下圖樣就可以了

• 6、拌成雪花狀

• 7、上籠格，大火蒸五分鐘，時間視菜的多少而定。

• 8、蒸菜的時候，可以用來準備蒜泥，傳統的方法，用這個蒜臼搗出來的泥才正宗。

• 9、加少量涼白開水，加生抽，醋，一點點糖，香油，辣椒油。

• 10、拌成蒜汁備用。

• 11、蒸菜到點就開鍋，迅速將籠格離鍋散熱，這一步很關健，蒸菜會很鬆散。

• 12、裝盤上桌了