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關於蒸菜的餐飲百科

臘肉蒸菜乾怎麼做-臘肉蒸菜乾的做法
  • 臘肉蒸菜乾怎麼做-臘肉蒸菜乾的做法

  • “今年家裏有好多菜乾,有次我試着和臘肉蒸,太驚喜了,老少通殺。菜乾先煮過,調好味,然後和臘肉混合,再上鍋蒸透,又軟又香。我很後悔去年臘肉做少了。”食材明細主料臘肉(適量)菜乾(適量)調料油(少許)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)臘肉蒸菜乾的做法...
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美味的豆角蒸菜如何做簡單又好吃
  • 美味的豆角蒸菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料豆角:200麪粉:80幹饅頭:一個輔料十三香:適量辣椒麪:適量鹽:1勺葱:適量蒜:4瓣具體步驟1.大合照,我用的豆角不這幾根,因為己經擇了才想起,所以沒拍2.把豆角洗乾淨,用手掰成小段,把豆角邊的絲一定要撕掉,因為是老豆角,有絲...
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蕎麥豬肉蒸餃的做法 “蒸菜”蕎麥豬肉蒸餃 蕎麥豬肉蒸餃怎麼做
  • 蕎麥豬肉蒸餃的做法 “蒸菜”蕎麥豬肉蒸餃 蕎麥豬肉蒸餃怎麼做

  • “沒有蕎麥麪也可以吃上蕎麥餃子哦,而且做起來簡單方便,最重要的是貨真價實的蕎麥餃子,沒有任何的摻雜,市場上面的蕎麥餃子,麪條,顏色都是黑褐色的,誰知道里面加的什麼東西呢?”食材明細主料麪粉(適量)蕎麥米(500g)豬肉(500g)芸豆(500g)輔料油(適量)葱(一顆)姜(一塊)十三香(一匙)鹽(適量)味達美(適量...
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農家風味蒸菜饃怎麼做-農家風味蒸菜饃的做法
  • 農家風味蒸菜饃怎麼做-農家風味蒸菜饃的做法

  • “大凡各家飲食習慣多半隨家人口味,很少有人刻意的、不切實際的做些中看不中吃的菜品。天熱,發麪比較容易,做饅頭也相對多起來。搭配一碗濃香可口的花色米粥,麪點不可或缺。其實,掌握不好發麪技巧也不要緊,蒸一鍋農家風味的菜饃,別有一番滋味呢。”食材明細主料麪粉(300克)輔料韭...
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清蒸花甲的做法 蒸菜一一清蒸花甲 清蒸花甲怎麼做
  • 清蒸花甲的做法 蒸菜一一清蒸花甲 清蒸花甲怎麼做

  • “原味,很鮮,味道棒棒噠!”食材明細主料花甲(1斤6兩)輔料生薑(適量)香葱(適量)甜酒(適量)蒸魚豉油(適量)小紅椒(1個)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸花甲的做法步驟1、花甲用粗鹽浸泡吐沙。2、生薑一半切片,一半切絲,香葱切斷,小紅椒切絲。3、花甲冼淨,放入碗中,倒適量甜酒,放生薑片,香葱...
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內蒙古蒸菜加盟店怎麼樣
  • 內蒙古蒸菜加盟店怎麼樣

  • 餐飲提問:內蒙古蒸菜加盟店怎麼樣YLY992回答:現在越來越多的消費者們喜歡外出就餐,外出就餐的頻率也是比較高的,所以很多投資者們也是比較喜歡加盟餐飲美食門店的。比如説內蒙古蒸菜加盟就是投資者們可以選擇的,內蒙古地區的餐飲市場整體來説還是不錯的,投資者們也可以進行考察...
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東莞蒸菜加盟費用是多少
  • 東莞蒸菜加盟費用是多少

  • 蒸菜是廣東地區一道特色的美食,它的製作方式和常見的製作方式有所不同,蒸菜主要是靠水沸後產生的水蒸汽使食物成熟的烹調方法。有着非常獨特的口感,讓人吃了念念不忘,因此每天的客流量非常多。那東莞蒸菜加盟費用是多少?下面來了解一下。東莞蒸菜加盟費用是多少在不同的地方,加...
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好吃的豇豆蒸菜如何做簡單又好吃
  • 好吃的豇豆蒸菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蒸菜在我們生活中還是比較常見的,今天我們教大家做一道比較特別吃蒸菜就是好吃的豇豆蒸菜。豇豆是我們夏天比較常吃的一種蔬菜,一般情況下我們就是涼拌或者炒。而今天我們的做法卻比較特別,蒸豇豆可以是豇豆...
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蒸菜的做法 家鄉蒸菜 蒸菜怎麼做
  • 蒸菜的做法 家鄉蒸菜 蒸菜怎麼做

  • 食材明細主料豇豆(適量)土豆(2個)麪粉(適量)輔料青紅椒(2個)蒜瓣(適量)辣椒油(適量)配料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸菜的做法步驟1、準備原料,豇豆用手掰成小段用水泡5分鐘2、土豆削皮沖洗乾淨切成像小拇指大小的長條。3、青紅椒切末和蒜拍碎搗成泥拌均放入一邊...
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重慶蒸菜加盟多少錢
  • 重慶蒸菜加盟多少錢

  • 餐飲提問:重慶蒸菜加盟多少錢妍哥99回答:1.A型門店店面面積要達到100平方米,加盟費是9800元。保證金是5000元;品牌使用費需要1000元;房租費用大致2.5萬元/月;裝修費用700元/㎡;設備費用是8萬元,原材料是3萬元;宣傳費用需要1萬元;開業費是8000元;人員至少需要4人,每人的工資是2...
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快餐蒸菜加盟品牌有哪些
  • 快餐蒸菜加盟品牌有哪些

  • 蒸菜更注重食材的自然與健康,是新時代綠色餐飲的體現之一,蒸菜以其獨特的新餐飲模式,吸引了大量顧客,而喜歡蒸菜的人幾乎都是回頭客,所以經營一家蒸菜店,不怕沒有市場。眾所周知,餐飲行業不是那麼容易操作,而加入一個好品牌,可以省卻很多麻煩。來看看快餐蒸菜加盟品牌有哪些。快餐...
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幹豆角蒸臘肉的做法 蒸菜更美味---------【幹豆角蒸臘肉】 幹豆角蒸臘肉怎麼做
  • 幹豆角蒸臘肉的做法 蒸菜更美味---------【幹豆角蒸臘肉】 幹豆角蒸臘肉怎麼做

  • “前段時間長豆角便宜,買了一些曬了幹豆角,很細喜歡幹豆角燒肉,裏面的豆角比肉還好吃,正好家裏有年前曬得臘肉,把這兩樣放在一起在蒸着吃,想想就覺得香!”食材明細主料自制臘肉(1塊)自制幹豆角(1把)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)味極鮮醬油(少許)調味汁(少許)枸杞子(少許)熟玉米油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工...
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健康蒸菜茼蒿杆怎麼做-健康蒸菜茼蒿杆的做法
  • 健康蒸菜茼蒿杆怎麼做-健康蒸菜茼蒿杆的做法

  • “食材的鮮美原味,健康簡單的做法,當然美味不可少”食材明細主料茼蒿杆(300克)麪粉(25克)輔料蒜泥(5克)生抽(5毫升)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)健康蒸菜茼蒿杆的做法步驟1、茼蒿杆洗淨,一定瀝乾水,撒乾麪粉,拌勻。使沒根茼蒿杆都沾上薄薄的麪粉,切忌麪粉不可過量。2、放入適量水,...
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谷壘 谷壘怎麼做-谷壘的做法 蒸菜
  • 谷壘 谷壘怎麼做-谷壘的做法 蒸菜

  • “我們老家管這個麪食叫谷壘,有的地方叫蒸菜,很多蔬菜都可以拿來做這個,芹菜葉,萵筍葉,野菜,豆角都可以,簡單又好吃~”食材明細主料萵筍葉(適量)玉米窩頭(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)熟油(適量)辣椒油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)谷壘的做法步驟1、萵筍扒光葉子~😁2、葉子在水裏...
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辣白菜蒸雞腿的做法 “蒸菜”辣白菜蒸雞腿 辣白菜蒸雞腿怎麼做
  • 辣白菜蒸雞腿的做法 “蒸菜”辣白菜蒸雞腿 辣白菜蒸雞腿怎麼做

  • “一隻大公雞,我把它分了好幾份,今天蒸個雞腿吃。”食材明細主料雞腿(1個)辣白菜(150克)輔料葱(小許)檸檬汁(小許)青辣椒(小許)姜(適量)紅辣椒(適量)調料食鹽(1克)雞精(1克)生抽(8克)老抽(8克)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣白菜蒸雞腿的做法步驟1、雞腿浸泡2小時,取出來打花刀。2、放食鹽。3...
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開胃生津的蒸菜如何做簡單又好吃-梅汁蒸鱈魚
  • 開胃生津的蒸菜如何做簡單又好吃-梅汁蒸鱈魚

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料銀鱈魚:250輔料姜:1片葱:1根指天椒:1個鹹梅:1粒白糖:少許具體步驟1.銀鱈魚去魚鱗洗淨用廚房紙巾吸乾,姜、葱切碎,葱白和葱綠分開,辣椒去籽切小粒;2.酸梅去核搗碎加少許酸梅汁和白糖拌勻;3.將酸梅均勻地塗抹於銀鱈...
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自己做的蒸菜如何做簡單又好吃
  • 自己做的蒸菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蓮藕:2節五花肉:1000輔料蒸菜專用米粉:適量豆辨醬:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.粉蒸蓮藕,根據自己口味喜好將切塊的菜品調味上鍋.2.粉蒸土豆,根據自己口味喜好將切塊土豆添加調味料拌勻上鍋3.粉蒸五花肉...
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蒸菜怎麼做-蒸菜的做法
  • 蒸菜怎麼做-蒸菜的做法

  • “提到“蒸菜”就會想到湖北的【沔陽三蒸】。沔陽有"無菜不蒸"的食俗,被稱為蒸菜之鄉。沔陽三蒸”最早指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。有人説“沔陽三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人説“沔陽三蒸”是蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜,其實這些説法都是有失偏頗的。正確的説法...
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豆沙夾沙肉的做法 #蒸菜#豆沙夾沙肉 豆沙夾沙肉怎麼做
  • 豆沙夾沙肉的做法 #蒸菜#豆沙夾沙肉 豆沙夾沙肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(600克)自制豆沙(200克)輔料料酒(適量)生薑(二片)葱(二根)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙夾沙肉的做法步驟1、五花肉掉豬毛,我是買的時候老闆就燒了豬皮的。2、五花肉冷水下鍋煮,放入葱姜,料酒,煮到筷子能插。3、紅豆泡一夜後放入電壓力鍋煮爛,加入豬油,白糖攪...
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蒜香粉蒸胡蘿蔔的做法 “蒸菜”蒜香粉蒸胡蘿蔔 蒜香粉蒸胡蘿蔔怎麼做
  • 蒜香粉蒸胡蘿蔔的做法 “蒸菜”蒜香粉蒸胡蘿蔔 蒜香粉蒸胡蘿蔔怎麼做

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)大蒜(適量)葱(適量)雞精(適量)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香粉蒸胡蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔切絲。2、放少許鹽醃5分鐘,然後用屜布擠出水。3、擠幹水的胡蘿蔔絲放麪粉均勻裹住,保證每根胡蘿蔔絲都裹着麪粉。4、蒸鍋煮開,大火蒸5分鐘...
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四川有名的蒸菜有哪些
  • 四川有名的蒸菜有哪些

  • 川味粉蒸排骨,粉蒸肉,蒸菜饃,梅菜扣肉、粉蒸肉等。川菜是我國有名的菜系之一,多以麻辣出名,但在眾多的川菜菜品當中,也並不是全都以麻辣味兒出名,其實蒸菜在川菜中的名聲也是很高的,蒸菜的特點是最大程度的保留了菜品的水分和營養,其中品碗是壩壩宴上畢不了少的一道蒸菜。...
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如何做簡單又好吃-簡單的蒸菜紫藤花蒸菜
  • 如何做簡單又好吃-簡單的蒸菜紫藤花蒸菜

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道簡單的蒸菜紫藤花蒸菜選用的是非常的常見的紫藤花當作菜式,既有花兒的香味兒同時還有一股濃濃的淡香是專屬於菜的淡香。吃這個的會會感受道一種相符的幹覺,整體菜的味道是那種清淡的,鮮香的感覺,做法也很...
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五彩肉末蒸豆腐的做法 “蒸菜”五彩肉末蒸豆腐 五彩肉末蒸豆腐怎麼做
  • 五彩肉末蒸豆腐的做法 “蒸菜”五彩肉末蒸豆腐 五彩肉末蒸豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豬肉(100克)豆腐(200克)木耳(5克)紅椒(10克)胡蘿蔔(5克)葱葉(5克)輔料花生油(5克)黃豆醬(5克)食鹽(小許)雞精(0.5克)生抽(2克)香菜末(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五彩肉末蒸豆腐的做法步驟1、豆腐備用。2、切約4毫米厚,裝盤,放蒸鍋蒸十分鐘。3、蒸好的豆腐。4、配菜全部切末...
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蒸菜卷(捲心菜或菠菜各種菜卷卷)如何做簡單又好吃
  • 蒸菜卷(捲心菜或菠菜各種菜卷卷)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量捲心菜:適量雞蛋:適量粉條:適量南瓜:適量輔料花椒粉:適量香油:適量醬油:少許鹽:適量食用油:適量雞精:適量姜:適量葱:適量料酒:適量具體步驟1.南瓜洗淨,隔水蒸熟,去皮弄爛2.麪粉加適量温水和蒸南瓜活成軟一點...
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健康低脂粗糧蒸菜怎麼做-健康低脂粗糧蒸菜的做法
  • 健康低脂粗糧蒸菜怎麼做-健康低脂粗糧蒸菜的做法

  • 食材明細主料南瓜(1個)山藥(1根)胡蘿蔔(1根)西蘭花(1個)香菇(6朵)甜玉米(1個)紅薯(1個)紫薯(1個)蘸料:生抽(1勺)香醋(1勺)六月香豆瓣醬(半勺)橄欖油(適量)白熟芝麻(1勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)健康低脂粗糧蒸菜的做法步驟1、我將蔬菜類洗淨後分別放入3個盆中:它們分別是,甜玉米切片,小南瓜去...
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