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關於老醋皮蛋的餐飲百科

好吃的老醋皮蛋如何做簡單又好吃
  • 好吃的老醋皮蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘老醋皮蛋是蛋做成的一款美食,非常好吃,所以是一款不錯的美食,喜歡吃的人可以多吃,這款蛋的營養價值比較高,所以大家都比較喜歡吃,對身體也是比較後好處的,可以多吃喲,這款蛋的味道比較不錯,所以是一款非常適合大家...
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美味老醋皮蛋如何做簡單又好吃
  • 美味老醋皮蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘老醋皮蛋不知道大家吃過沒有,反正我是很喜歡吃的喲,雖然這道菜看着賣相不是特別好,但就跟臭豆腐一樣,吃着非常香喲,尤其是夏天,不想要炒菜,自己熬一鍋粥,就配着美味老醋皮蛋就完全足夠了喲,是不是心動了呢》快來跟着...
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老醋蟄皮怎麼做-老醋蟄皮的做法
  • 老醋蟄皮怎麼做-老醋蟄皮的做法

  • 食材明細主料蟄皮(1張)輔料黃瓜(1根)調料香甜醋(3勺)白糖(1勺)生抽(1勺)香油(半勺)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋蟄皮的做法步驟1、蟄皮泡3小時去除明礬和鹹味,黃瓜洗淨。2、黃瓜,先刮成片。3、蟄皮切絲,黃瓜切絲。4、鍋中燒水,焯蜇皮不超過五秒,撈出控水。5、黃瓜絲蟄皮絲放入碗...
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虎皮糖醋鵪鶉蛋怎麼做-虎皮糖醋鵪鶉蛋的做法
  • 虎皮糖醋鵪鶉蛋怎麼做-虎皮糖醋鵪鶉蛋的做法

  • “過年家家户户都有吃蛋的習慣。象徵團圓吉祥,團團圓圓。今天這道虎皮鵪鶉蛋方法簡單。我做的是糖醋味兒的,開胃好吃新春佳節,吃蛋少不了。”食材明細主料鵪鶉蛋(20個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料菜籽油(一勺)白芝麻(一匙)醬油(一匙)醋(半匙)白糖(半匙)奧爾良醃雞(半匙)雞精(少許)澱粉(少許)鹹...
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醋汁皮蛋怎麼做-醋汁皮蛋的做法
  • 醋汁皮蛋怎麼做-醋汁皮蛋的做法

  • “清淡美味,下酒菜!”食材明細主料皮蛋(2個)輔料青椒(8個)調料醋(2勺)鹽(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋汁皮蛋的做法步驟1、青椒放入熱鍋中乾煸。2、皮蛋去掉皮洗淨。3、把皮蛋切成塊放入盤中。4、乾煸軟的青椒撈出。5、把青椒切碎放入鹽碼味。6、把青椒碎放在皮蛋上。7...
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老醋木耳的做法 老醋木耳——清腸涼拌菜 老醋木耳怎麼做
  • 老醋木耳的做法 老醋木耳——清腸涼拌菜 老醋木耳怎麼做

  • “不減肥徒傷悲的五月馬上就來了,今天晚飯做個清腸的涼拌菜。”食材明細主料木耳(5g)紅椒(小半個)葱絲(適量)香菜(適量)輔料陳醋(150g)生抽(100g)糖(100g)芝麻油(少許)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋木耳的做法步驟1、提前半天浸泡木耳。2、木耳、葱絲、香菜、辣椒絲和調料混合,拌勻...
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老醋蜇皮如何做簡單又好吃
  • 老醋蜇皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料海蜇皮:1公斤輔料香油:2勺料酒:1勺香醋:5大勺白糖:2勺味精:半勺生抽:4勺具體步驟1.海蜇皮切絲,入滾水迅速撈起,再倒進冰水中泡涼;2.把調料汁倒進處理好的海蜇絲中,再加些蒜末拌勻;3.吃的時候還可以加些嫩白菜芯或黃瓜...
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老醋花生的做法 老醋花生,潤肺降脂 老醋花生怎麼做
  • 老醋花生的做法 老醋花生,潤肺降脂 老醋花生怎麼做

  • “老醋花生是我們的一道傳統經典佐酒小菜,在佐酒之餘它還具有健脾和胃、益氣止血、降低血液膽固醇等功效,可以當老人的養生小菜。愛父母來至一道老醋花生的關愛。”食材明細主料花生仁(200克)輔料陳醋(10ml)白砂糖(5克)香葱(3克)香菜(5克)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老醋花生的...
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糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法 【北京】糖醋虎皮鵪鶉蛋 糖醋虎皮鵪鶉蛋怎麼做
  • 糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法 【北京】糖醋虎皮鵪鶉蛋 糖醋虎皮鵪鶉蛋怎麼做

  • “昨天一個網友留言説,“你做的菜我都收藏了,我覺得你做的家常菜我都喜歡。”真心地感動有這樣的朋友在支持我。我的每道菜譜下,都會有這麼一句“用心做美食,傳遞廚房正能量”。我特別願意把自己做成功的美食和大家分享,把美味傳遞給更多的人。鵪鶉蛋入菜大多作為配菜。當然做...
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老式脆皮蛋糕的做法 無水無油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎麼做
  • 老式脆皮蛋糕的做法 無水無油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎麼做

  • “鄰居家的小妹妹想吃小蛋糕,為了孩子的健康,搜了個最簡單的方子,只有三種原料,蛋糕外脆裏嫩,簡直好吃到炸裂。”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(4個)輔料糖粉(85g)檸檬汁(幾滴)白芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)老式脆皮蛋糕的做法步驟1、把白砂糖用料理機,打成糖粉2、雞蛋...
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陳醋皮蛋怎麼做-陳醋皮蛋的做法
  • 陳醋皮蛋怎麼做-陳醋皮蛋的做法

  • “非常簡單的一道涼菜”食材明細主料松花蛋(3個)輔料老抽(1勺)蒜(4瓣)陳醋(50ml)鹽(0.2匙)雞精(半匙)葱(1段)酸鹹(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳醋皮蛋的做法步驟1、松花蛋煮2分鐘2、切成8半3、放入盤中4、葱花,蒜切碎5、碗裏倒入醋,老抽,幾滴香油,放入鹽,雞精,葱花,蒜末,攪拌到無沉澱物,均勻澆...
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老醋雙蛋怎麼做-老醋雙蛋的做法
  • 老醋雙蛋怎麼做-老醋雙蛋的做法

  • “雙蛋是昨天還剩兩個皮蛋就又蒸了兩個雞蛋,寶寶們可以全皮蛋,也可以全雞蛋的哦😉”食材明細主料皮蛋(2顆)雞蛋(2顆)小米辣(2個)小葱(半個)幹辣椒段(適量)輔料生抽(2勺)陳醋(1勺)蠔油(1勺)香油(半勺)白糖(半勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋雙蛋的做法步驟1、皮蛋雞蛋葱小米辣備好2、皮...
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老醋木耳的做法 開胃菜—老醋木耳 老醋木耳怎麼做
  • 老醋木耳的做法 開胃菜—老醋木耳 老醋木耳怎麼做

  • 食材明細主料木耳(適量)輔料炒香芝麻(適量)香菜杆(適量)小米椒(適量)配料鹽(適量)山西老陳醋(適量)生抽(適量)芝麻油(適量)雞粉(適量)砂糖(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老醋木耳的做法步驟1、發好木耳洗淨,撕成小塊,香菜杆切段,小米椒切碎。2、鍋加入水煮開,下木耳過水。3、撈出瀝乾,加...
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糖醋虎皮雞蛋怎麼做-糖醋虎皮雞蛋的做法
  • 糖醋虎皮雞蛋怎麼做-糖醋虎皮雞蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4只)輔料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)半小時(耗時)普通(難度)糖醋虎皮雞蛋的做法步驟1、食材:雞蛋(已煮熟)2、取1勺料酒、2勺香醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺清水調勻成糖醋汁,待用。3、將已煮熟的雞蛋剝殼。4、燒鍋倒油燒熱,下入剝好的雞蛋炸至金黃...
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老醋花生的做法 經典下酒菜【老醋花生】 老醋花生怎麼做
  • 老醋花生的做法 經典下酒菜【老醋花生】 老醋花生怎麼做

  • “營養貼士:説起花生覺對是個好東西,大家都知道多吃堅果對心腦血管都好,花生覺得是平民的“長壽果”較之其他堅果便宜的多這個老醋花生不僅男士喜歡下酒,酸甜的口感女士也鍾愛”食材明細主料花生(適量)輔料葱花(適量)配料生抽(適量)醋(適量)糖(適量)微辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老...
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老北京脆皮蛋怎麼做-老北京脆皮蛋的做法
  • 老北京脆皮蛋怎麼做-老北京脆皮蛋的做法

  • “做法和攤雞蛋相似!”食材明細主料雞蛋(4只)精肉(1兩)輔料薑末(適量)葱末(適量)配料料酒(適量)水澱粉(適量)食鹽(適量)食用油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京脆皮蛋的做法步驟1、精肉切丁,熱鍋涼油待油3成熱下薑末和葱末煸香炒肉丁,放料酒少許,食鹽少許加水澱粉。2、另起鍋燒...
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老醋花生的做法 【夏日小涼菜】--老醋花生 老醋花生怎麼做
  • 老醋花生的做法 【夏日小涼菜】--老醋花生 老醋花生怎麼做

  • 食材明細主料洋葱(1個)輔料香辣花生米(100克)白糖(30克)醋(30毫升)鹽(1克)香油(10毫升)味精(2克)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老醋花生的做法步驟1、先把洋葱剝掉外皮。2、切去兩頭。3、切成小塊。4、香辣花生米。5、放入熱水中淖一下。6、撈出來過涼水。7、白糖和醋。8、把醋倒入...
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蛋皮醋燜粉皮怎麼做-蛋皮醋燜粉皮的做法
  • 蛋皮醋燜粉皮怎麼做-蛋皮醋燜粉皮的做法

  • 食材明細主料粉皮(適量)雞蛋(適量)輔料大蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋皮醋燜粉皮的做法步驟1、粉皮涼水泡軟(也可以用熱水泡),蒜切片。2、平底鍋刷薄油,煎蛋皮備用。3、鍋中放油,放入蒜片爆香。4、放入粉皮,倒入半碗水。5、放入醋和少許...
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糖醋虎皮蛋怎麼做-糖醋虎皮蛋的做法
  • 糖醋虎皮蛋怎麼做-糖醋虎皮蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(8個)輔料色拉油(適量)料酒(1勺)生抽(2勺)白糖(3勺)香醋(4勺)水澱粉(5勺)葱(少許)鹽(1勺)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋虎皮蛋的做法步驟1、雞蛋冷水下鍋,煮開轉中小火10分鐘,關火燜2分鐘2、雞蛋撈出冷卻,剝去蛋殼3、起鍋燒油,加熱至五成油温4、下入雞蛋,中小火慢炸5、...
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老式脆皮雞蛋糕怎麼做-老式脆皮雞蛋糕的做法
  • 老式脆皮雞蛋糕怎麼做-老式脆皮雞蛋糕的做法

  • “老式的雞蛋糕因為無水製作,口感紮實,味道香濃,要配着牛奶或者水一起吃。後來隨着經濟的發展,老式的雞蛋糕逐漸被入口輕盈綿軟的蛋糕所替代,可吃來吃去還是懷念那種有着濃濃蛋香味入口紮實的老式雞蛋糕。做法也簡單,經濟實惠,是早餐和下午茶的好搭檔。下面快來學學吧,兒時的味道...
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醋溜皮蛋娃娃菜怎麼做-醋溜皮蛋娃娃菜的做法
  • 醋溜皮蛋娃娃菜怎麼做-醋溜皮蛋娃娃菜的做法

  • “豆腐、皮蛋絕對是夏日必備,今天和娃娃菜一起,還能有湯汁泡飯,拿蝦不換的素菜。”食材明細主料皮蛋(1個)豆腐(1盒)娃娃菜(1個)輔料蒜末(適量)薑末(適量)小米椒(2個)調料醋(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜皮蛋娃娃菜的做法步驟1、準備食材:豆腐一盒,娃娃菜將根和...
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糖醋虎皮鵪鶉蛋怎麼做-糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法
  • 糖醋虎皮鵪鶉蛋怎麼做-糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法

  • “酸酸的甜甜的!”食材明細主料鵪鶉蛋(26個)輔料澱粉(10克)白芝麻(2克)調料鹽(2克)南德(2克)番茄醬(3勺)蠔油(1勺)白砂糖(半勺)生抽(一勺)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮好後剝掉蛋殼,把鵪鶉蛋放入碗中,加入澱粉,晃動碗,讓鵪鶉蛋上均勻的裹上澱粉。2、炒...
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老乾媽虎皮蛋怎麼做-老乾媽虎皮蛋的做法
  • 老乾媽虎皮蛋怎麼做-老乾媽虎皮蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(六個)輔料老乾媽(兩茶匙)料酒(兩茶匙)姜(適量)葱(適量)雞粉(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老乾媽虎皮蛋的做法步驟1、雞蛋六個下鍋煮熟。2、剝殼備用。3、起油鍋倒入底油煎至起虎皮盛出。4、下薑片,葱段爆香。5、倒入一碗清水,加入老乾媽兩茶匙,老抽...
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蜂蜜脆皮老蛋糕怎麼做-蜂蜜脆皮老蛋糕的做法
  • 蜂蜜脆皮老蛋糕怎麼做-蜂蜜脆皮老蛋糕的做法

  • “老式蜂蜜脆皮蛋糕,無油無水,使用全蛋打發,蛋糕表皮酥脆,味道香甜,營養又好吃,是一款非常健康的蛋糕哦”食材明細主料雞蛋(6個)蜂蜜(100克)糖(60克)低筋麪粉(200克)輔料白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蜂蜜脆皮老蛋糕的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋打入無水無油的大...
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老醋蜇頭的做法 【天津】老醋蜇頭 老醋蜇頭怎麼做
  • 老醋蜇頭的做法 【天津】老醋蜇頭 老醋蜇頭怎麼做

  • 食材明細主料蟄頭(400克)輔料黃瓜(一根)紅椒(數個)蒜瓣(兩瓣)老醋(15克)糖(5克)鹽(5克)香油(適量)油(適量)雞精(3克)熟芝麻(少許)酸辣(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)老醋蜇頭的做法步驟1、先用清水把蟄頭的鹹味泡去,多換幾次水,我提前一夜泡的。2、用刀背拍出一根黃瓜,在切成塊。3、大蒜切末待用。4...
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