菠菜蝶豆花撈麪怎麼做-菠菜蝶豆花撈麪的做法

“麻辣，入口筋滑，好吃極了。顏色搭配漂亮，天青色麪條，碧綠的菠菜，豔麗的燈籠椒，嫩黃的蒜黃，真是又好吃又好看。😍”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜蝶豆花撈麪的做法步驟

• 1、鍋內適量油燒熱，姜蒜，麻椒炒香。

• 2、一勺香辣醬，炒出紅油。

• 3、一大碗開水，適量鹽，超麻花椒醬調味。

• 4、開水燙過的菠菜，泡燈籠椒放入煮開即可。

• 5、蝶豆花面適量，不知為何，怎麼也拍不出本色。

• 6、鍋中適量水燒開，麪條放入煮兩滾兒。

• 7、撈到碗裏。

• 8、澆上菠菜麻辣滷即成。

• 9、成品。

• 10、成品。

• 11、成品。

小竅門

1、蝶豆花面實物比圖片稍深一點點，天青藍色，不知為何，一拍幾近無色。及至盛上湯滷，才稍微拍出一些。
2、PS:做蝶豆花面的水，是15克蝶豆花浸泡過120克水，又浸泡出來的二浸水，顏色比第一泡更美。因為第一泡顏色接近藍色。
3、為了呈現出蝶豆花面實物本色，我關了手機的美顏，儘管如此，還是很不好拍出實物品色。😓我已盡力。