豆汁撈麪怎麼做-豆汁撈麪的做法

“現在流行吃蕎麥麪，粗糧比較健康，但是蕎麥麪常常會煮糊，所以就試試現在用温水就可以泡的蕎麥麪，正是懶人的福利，搭配比較健康的豆漿湯底替換高湯底，奶白色也非常有食慾，更加營養健康，又低脂低卡，正適合現在的我，讓麪條也可以這樣有儀式感。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆汁撈麪的做法步驟

• 1、在鍋內倒入1L的温水，差不多50°C左右。

• 2、將蕎麥速食麪倒入鍋內，攪拌幾下，浸沒在水中。

• 3、蓋上鍋蓋泡上20分鐘，沒有硬芯即可。

• 4、準備做豆汁，黃豆提前浸泡一晚上。

• 5、將浸泡過的黃豆洗淨倒入破壁機。

• 6、倒入200毫升水。

• 7、開啟豆漿功能即可，差不多15分鐘就好了，這個時候面也泡好了。

• 8、面泡好了撈出放入碗中，豆漿也煮好了，接着開始做面了。

• 9、將豆漿淋在麪條上。

• 10、鋪上黃瓜絲。

• 11、再鋪上胡蘿蔔絲。

• 12、放上兩塊紅燒黑魚塊。

• 13、再倒上一些醬鷹嘴豆。

• 14、最後撒上一些奇亞籽。

• 15、一碗熱騰騰的麪條就做好了，營養又美味，低卡有健康。

小竅門

1.泡製蕎麥麪時，千萬不能用開水，否則麪條就糊了。
2.湯底用的是豆漿，個人口味比較清淡，所以沒有加鹽，口味重的可以加一些鹽。
3.配菜可以根據個人的喜好進行更換。