怎樣做撈汁

在重慶的一些地區，很多地方都會有一些習俗，比如在很多的地方有很多的地方都喜歡在老年人過生的時候吃長壽麪。我們都知道吃長壽麪的時候，都會有很多的撈汁，所以很多的朋友都想要知道怎樣做撈汁呢？其實這個問題的答案，你們可以去下文看看相關的答案喲。

怎樣做撈汁

撈汁的做法一

美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻即可。 菜例: 主料：金針菇100克 輔料：青筍100克、木耳50克、青瓜50克 調料：自制撈汁150克 製作：1、將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用; 2、將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。 特點：汁酸辣回甜，清爽開胃

撈汁做法二

陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量，調配好之後放上蒜片、洋葱絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水(因為這道菜是要汁把材料全部泡在裏面，才能入味才好-----吃)。將黃瓜削皮，切菱形塊，與豆芽、木耳一起下到做好的撈汁中，幾分鐘後可以吃，味道真的很好。

撈汁涼菜的做法

做法一

用料

黑木耳三朵、黃瓜半根、金針菇一包、魔芋結、洋葱絲少許、小紅椒、聖女果三顆、香醋150克、美極鮮30克、礦泉水100克(冰水)、糖20克、香油適量、蒜末適量

撈汁涼菜的做法

1、放入白砂糖撈汁

2、倒入香醋美極鮮，白砂糖攪拌融化撈汁

3、放入蒜末香油，味精撈汁

4、紅椒切碎，放入撈汁裏撈汁

5、兑入清水撈汁

6、黃瓜和洋葱切絲撈汁

7、金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷撈汁

8、把原料倒入撈汁拌勻撈汁

做法二

主料

涼皮50g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、豆腐皮30g、菠菜30g

輔料

香菜20g、大蒜2瓣、辣椒油30ml、珍選撈汁200ml

做法

1. 將金針菇洗淨，用水煮熟晾涼擠幹水份。

2. 幹豆腐洗淨放在鹽開水裏煮三分鐘撈出切成絲，加入辣椒油和鹽，糖提前入味。

3. 將珍選撈汁到容器中，加入30ml辣椒油，放在冰箱裏冷藏待用。

4. 將菠菜洗淨焯燙切段，黃瓜切絲，胡蘿蔔切細絲，都擺在碗中倒入料汁即可。

做法三

用料

海帶絲300克，黃瓜50克，紫甘藍50克，香菜1棵，苦苣50克，小米椒3個，生抽2勺，蠔油1勺，香醋1勺，蘋果醋2勺，糖5克，紅油5克，花椒油5克。

做法

1.將黃瓜、紫甘藍洗淨切絲，香菜、苦苣切段，小米椒切片，海帶絲焯水。

2.將生抽、蠔油、香醋、蘋果醋、糖、紅油、花椒油混合，加入少許涼開水，放入小米椒攪拌均勻調成撈拌汁。

3.將海帶絲放入大碗中，加入黃瓜絲、紫甘藍絲和香菜段、苦苣段，倒入調好的撈汁，拌勻即可。

很多的地方都興老年人過生的時候，一定需要在前一天的晚上吃一些長壽麪。其實吃長壽麪的時候，我們都知道需要撈汁的存在。所以很多喜歡吃麪的朋友都想要知道怎樣做撈汁，其實這個問題的答案，小編可以告訴你們一些相關的做法，你們也可以去上文尋找一些相關的答案。