撈汁鵪鶉蛋怎麼做-撈汁鵪鶉蛋的做法

“鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鈣等營養物質。雖然個頭小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，可補氣血，強筋骨，有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋具有補虛養顏、補腎益氣、健腦益智的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、準備主要食材：鵪鶉蛋，珍選海鮮撈汁，大蒜，小米辣，薑片，小葱，香菜，檸檬片，冰糖。

• 2、鍋中放清水，鵪鶉蛋清洗後涼水入鍋，水開後煮6分鐘。

• 3、把所有配料切碎後放入一個無水無油的容器中。

• 4、加入珍選海鮮撈汁150毫升。

• 5、鵪鶉蛋剝皮後放進去，蓋上蓋子，冰箱冷藏醃製2個小時以上。

• 6、撈汁鵪鶉蛋製作完成，酸、甜、辣，夏季開胃小涼菜，可當主食，蛋白質滿滿，好吃不長肉。

小竅門

1.鵪鶉蛋涼水下鍋煮不易崩裂，煮好過涼水後比較好剝皮。
2.海鮮撈汁本身就有辣味，可根據個人喜好放小米辣。
3.製作好的撈汁鵪鶉蛋冰箱冷藏可放1-2天，建議儘快食用。