煮鵪鶉蛋的方法請收好-生鵪鶉蛋怎麼煮入味
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鵪鶉蛋是生活中常見的食物,想必大家並不陌生。俗話説麻雀雖小五臟俱全,您可別小瞧了這小小的一枚鵪鶉蛋,它的營養非常可豐富了。做好的鵪鶉蛋一口一個,吃起來相當過癮。那麼,生鵪鶉蛋怎麼煮入味呢,我們一起來看看吧。
一、鵪鶉蛋怎樣煮
1.需要的材料:鵪鶉蛋、辣椒、八角、老抽、生抽、食用鹽、香葉、花椒。
2.製作方法
(1)買回家的鵪鶉蛋放入清水多清洗幾遍。一定要把鵪鶉蛋殼上的髒東西清洗掉。
(2)把清洗好的鵪鶉蛋冷水下鍋,蓋上蓋子。大火煮一會。
(3)鍋中水沸騰後轉為中小火煮八分鐘左右。
(4)把煮好的鵪鶉蛋撈出放到盆裏,盆中加入清水浸泡一會。
(5)用勺子背輕輕的敲打鵪鶉蛋的蛋殼,動作一定要輕否則鵪鶉蛋很容易破碎。
(6)另起鍋,放入足量清水把生抽、食用鹽、八角、幹辣椒、老抽、香葉放入鍋中大火燒開。
(7)待鍋中水沸騰後,把鵪鶉蛋放入鍋裏,一定要注意安全,以免燙傷。
(8)調成中小火慢慢煮燉,大概十分鐘左右即可關火。
(9)煮好的鵪鶉蛋不要着急吃,最好放置一夜,讓鵪鶉蛋更入味。
二、煮鵪鶉蛋小技巧
1.買回家的鵪鶉蛋最好放入清水裏浸泡二十分鐘左右,這樣方便清洗掉外殼的髒東西。
2.一定要記得把蛋殼敲碎,這樣再煮的時候才能更入味。並且動作一定要輕,不要使用蠻力。
3.一定要購買新鮮的鵪鶉蛋,不僅吃起來好吃而且還能保證充足的營養。我們可以在購買時用手搖晃鵪鶉蛋,如果感覺到有水聲,這很可能就是時間很久的鵪鶉蛋,就不要買了。如果買回家把鵪鶉蛋放到水裏,沉底的鵪鶉蛋則是新鮮的,而漂起來的則是陳鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋怎麼煮入味,通過上文的介紹您一定知道答案了。做好的鵪鶉蛋濃香四溢而且吃起來有滋有味。無論是老人還是小孩都很喜歡吃,而且既可以當做零食也可以當做下酒菜,喜歡的朋友快來試試吧。
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