誘人的茄汁鵪鶉蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅椒 :50
香葱 :10
油 :適量
主料
鵪鶉蛋 :200輔料
鹽 :適量紅椒 :50
香葱 :10
油 :適量
1.準備鵪鶉蛋、紅椒、香葱。
2.鍋中熱油,倒入鵪鶉蛋煎至外皮金黃,盛出備用。
3.鍋中餘油,下入蒜茸炒香。
4.下入切好的紅椒末,翻炒幾下。
5.接着倒入2大勺的番茄醬,同時調入白糖和醋,翻炒出紅油。
6.倒入剛才煎炒好的鵪鶉蛋,並調入少許鹽
7.翻炒幾下以後,加入少許清水,悶煮2分鐘左右。
8.剩餘少許湯汁時,用少量水澱粉勾薄芡。出鍋撒上香葱末即可
1:鵪鶉蛋先煎一下,表皮金黃而酥脆,口感比較好。2:酸甜度可依據個人喜好調整。
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