「自制」祕製黑胡椒羊排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：3塊（2釐米左右）
洋葱 ：（中等個）1個

輔料

大蒜 ：6瓣
蘆筍 ：9根
黑胡椒粉 ：少許
黑胡椒碎 ：少許
香草 ：適量
鹽 ：少許
黃油 ：50
紅酒 ：50毫升
澱粉 ：1湯匙

具體步驟

1. 取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用攪拌機打磨成泥後倒在羊排上，然後再調入鹽、紅酒、澱粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草鹽等拌勻，封上保鮮膜醃製30分鐘

2. 蘆筍洗淨後放入加鹽的沸水中焯燙10秒後撈出浸入冰水

3. 另一半洋葱切成絲備用；黃油放入平底鍋內小火溶化，然後放入羊排小火煎2分鐘後翻面，並放入洋葱絲一起煎2分鐘，撒入少許黑胡椒碎後翻面再撒上少許黑胡椒碎，放入蘆筍煎2分鐘即可