美味的熗拌兒菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的熗拌兒菜是一道非常普通的家常菜，我們就是經常吃這個菜的，我媽媽也是特別的喜歡做這道菜來給我吃的，我媽媽説這個菜的營養師非常好的，吃了對我的身體很好，也有好的發育，所以就經常做給我吃的，但是我怎麼也是吃不夠的呢。

主料

兒菜 ：300

輔料

生抽 ：20ml
蒜 ：20
剁椒 ：30
鹽 ：2
花椒 ：2

具體步驟

1.兒菜洗淨去掉底部的老皮後切成小塊

2.鍋中燒水放入鹽和少許油

3.入兒菜焯至變色後撈出

4.放入涼水中過一下保持顏色的翠綠

5.將兒菜撈出擺盤

6.淋入生抽

7.鍋中放油，下花椒粒炒香

8.加入蒜片和剁椒炒香關火

9.淋入到兒菜上即可

烹飪技巧

1、兒菜的焯制時間不易過長，軟了口感就不好了2、剁椒和生抽裏都有了鹽份，建議不要額外加直鹽3、吃的時候拌開來就行