曬乾的兒菜怎麼做，愛吃兒菜的一定要收藏，教你4種簡單美味的做法

提到兒菜，不清楚大家有多少人吃過，喜不喜歡吃兒菜?小編倒是很喜歡吃兒菜，烹飪好的兒菜口感極佳，而且還很下飯，同時兒菜還擁有豐富的營養元素，比如鈣，磷，鐵等微量元素，多吃川菜可以清熱解火，增進消化系統吸收，它還有獨特的食物芬芳，促進小朋友的食慾，可以説是很好的保健蔬菜。兒菜很好搭配，製作方式也很多，今天小編就準備給大家分享曬乾的兒菜怎麼做，愛吃兒菜的朋友們快動起來學吧。

曬乾的兒菜怎麼做

方法一：蘸水兒菜

主要材料：兒菜，紅辣椒，食鹽，海鮮醬油

主要步驟：

1.用清水把兒菜清洗乾淨，用菜刀把兒菜切成四半，紅辣椒切碎，放旁備用。

2.起鍋放入適量清水，燒開後撒入適量食鹽，把切好的兒菜入鍋煮到快要熟了，趕緊撈出放入冷水中浸泡，然後瀝乾水分放入盤中，搭配上切好的紅辣椒碎，搭配上海鮮醬油，簡單的蘸水兒菜就做好了。

方法二：兒菜開胃小鹹菜

主要材料：兒菜，花椒(花椒粉)，辣椒(辣椒粉)，紅油辣子，食鹽，白糖

主要步驟：

1.先用手把兒菜一片片分開，放清水中洗淨，把洗好的兒菜切成片，然後再瀝乾水分放旁備用。

2.準備一個乾淨的玻璃瓶，把洗好的兒菜放入其中，撒上適量花椒粉，辣椒粉，食鹽，白糖，均勻攪拌醃製，密封保存好放冰箱冷藏一週，食用前再倒上一點紅油辣子，就可以開吃了。

方法三：涼拌兒菜

主要材料：兒菜，味精，芝麻油，食鹽

主要步驟：

1.先把兒菜的老部分切掉，然後把它們切碎洗淨，切成小塊備用。

2.把鹽放在盆裏，再加些水。把鹽打到融化。然後將切好的兒菜浸泡在鹽水中超過12小時(以去除蔬菜的原味)。最後，把泡好的兒菜瀝乾，再加入少許雞精和芝麻油拌勻，放到盤中!

方法四：熗炒兒菜

主要材料：兒菜，幹辣椒，花椒，植物油，食鹽

主要步驟：

1.洗好兒菜剝去底部稍大一點的皮，用刀把兒菜削成薄片。

2.準備好幹辣椒和花椒，放入鍋中加熱，倒入一些植物油加熱;加入幹辣椒和花椒炒香，放入兒菜，用大火炒熟。等兒菜變色後，加入一些鹽，多次翻炒攪拌號，就可以關火裝盤，一道簡單的熗炒兒菜就出爐啦。

兒菜擁有和芥菜一樣芳香，口感上卻勝過芥菜，味道甜而不苦。兒菜不管用清炒或是涼拌，都有其獨特的口感，也都很好吃。以上就是小編帶來的全部內容，其實兒菜的製作方式不少，目前先推薦這幾道做法給大家。