當前位置:味味甜 >

關於大年夜的餐飲百科

除夕是大年夜嗎
  • 除夕是大年夜嗎

  • 除夕是我國傳統濃重的重要節日,它是在農曆上的最後一天的節日,在這一天又被譽為歲除,除夜等等的別名,可能會有人有這樣的疑問:“除夕是大年夜嗎?”因為大年夜是代表着家家户户闔家歡呼,團聚一起的日子,那麼除夕之夜又是怎麼樣的形式了?大年夜,又稱除夕、除夕夜、除夜、歲除等。是時...
  • 10386
大年夜吃什麼健康又吉祥
  • 大年夜吃什麼健康又吉祥

  • 中國的傳統習俗,便是在除夕晚上大家和家人都團團圓圓的在一起吃年夜飯,其樂融融,沉浸在歡樂的節日氛圍。而在這樣吉祥又喜慶的晚飯上,我們應該吃些什麼,健康營養,又有好的寓意呢?那我們今天就來看看大年夜應該吃什麼健康又吉祥吧!大年夜吃什麼健康又吉祥餃子:招財進寶在傳統民俗中...
  • 22777
你可知道大年夜吃混沌的寓意?-媽媽總説大年夜吃混沌
  • 你可知道大年夜吃混沌的寓意?-媽媽總説大年夜吃混沌

  • “媽媽,今天晚上我們吃什麼啊?”“你個傻丫頭,今天是大年夜,我們當然吃餛飩哪!”不知道你們的記憶中是否存在這樣的畫面,窗外是白雪皚皚,耳畔是此起彼伏的鞭炮聲,廚房裏是媽媽忙碌的背影,而你和一家人圍坐在桌子旁,一人一碗餛飩,熱騰騰的,香噴噴的。吃了這麼久的餛飩,你又可知大年夜...
  • 30796
你知道嗎?-大年夜吃餃子的意義
  • 你知道嗎?-大年夜吃餃子的意義

  • 餃子是一道美食,大家都喜歡吃餃子,相比於南方人,北方人更喜歡吃餃子。逢年過節、家有喜事、出遠門或者從遠方歸來都要吃餃子。其中,最重要的就是大年三十的這一頓餃子。那麼,今天就來講講,大年夜吃餃子有一些什麼樣的意義,大家都知道嗎?一、大年夜吃餃子的意義大年夜吃餃子有許多...
  • 14732
大年三十年夜吃什麼
  • 大年三十年夜吃什麼

  • 紅燒排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨、章魚丸子、宮保雞丁、麻辣牛肉、麻婆豆腐、剁椒魚頭、魚香雞絲、祕製香腸等。魚,不能吃完,意味着有頭有尾、年年有餘。北方人冷熱菜搭配,硬菜為主,而南方人則以熱菜為主。雞,取其吉利平安的寓意。臘肉、香腸等也都是過年必吃的美食。...
  • 5943
年夜飯年糕的寓意
  • 年夜飯年糕的寓意

  • 糕與高同音,食用年糕寓意着年年高升或者是步步高昇的意思。年夜飯食用的很多菜餚都是帶有些吉祥的寓意,如丸子和湯圓都是圓形的代表着團團圓圓,生菜與生財相似代表着來年財源滾滾,魚類不要吃完則表明年年有餘,豆腐寓意着多福等等。...
  • 13197
年夜飯吃什麼好-除夕夜吃年夜飯嗎
  • 年夜飯吃什麼好-除夕夜吃年夜飯嗎

  • 我國地大物博,各地的風俗習慣更是不盡相同的,特別是在逢年過節上的習俗。元旦過後,春節也就快要來臨了,過春節最重要的一件事情就是吃年夜飯。很多人就有疑惑,是不是所有的地方都會吃年夜飯,今天小編就來為大家講解一下除夕夜吃年夜飯嗎?一、除夕夜吃年夜飯嗎基本上每家除夕夜...
  • 14486
年夜飯吃什麼-最新年夜飯菜譜
  • 年夜飯吃什麼-最新年夜飯菜譜

  • 年夜飯是中國傳統的佳餚,每一年一家人歡聚一起,圍在一起吃年夜飯,歡樂融融的,很是幸福,同時寓意着一家人團團圓圓的。每年的年夜飯是不是一如既往,今天小編為大家帶來最新年夜飯菜譜。讓今年的年夜飯與往年的年夜飯多添幾樣新菜品。最新年夜飯菜譜這幾道年夜飯菜譜已出爐,瞬間讓...
  • 9037
年夜飯怎麼做-年夜飯的做法
  • 年夜飯怎麼做-年夜飯的做法

  • 食材明細主料雞胸肉(適量)黃瓜(適量)輔料沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)年夜飯的做法步驟1、黃瓜切段,挖掉心,要慢慢來哦2、雞胸肉煮熟切碎與黃瓜碎沙拉醬拌勻3、排盤...
  • 11281
全國各地年夜飯大揭祕!-快到年夜吃啥
  • 全國各地年夜飯大揭祕!-快到年夜吃啥

  • 民以食為天,咱們中國人非常鍾愛美食。春節快到了,春節的美食更是數不勝數,在過年,桌上的每一道菜都有着美好的寓意和祝福。不過,中國國土遼闊,也有56個民族,大家的習俗都不一樣。那麼今天就來分享一下各個地方年夜飯吃什麼,來看看有沒有你家年夜飯桌上的菜餚呢?中國地域遼闊,民族眾...
  • 23919
除夕夜幾點吃年夜飯
  • 除夕夜幾點吃年夜飯

  • 五六點鐘。除夕夜飯桌上有許多美食,餃子是必不可少的食物,它的形狀和元寶類似,除夕吃餃子有着招財進寶,發大財的美好寓意。竹筍是一節一節的,因此有一節更比一節高的含義。古代有鯉魚躍龍門的典故,寄託了人們在新的一年想要飛黃騰達的願望。...
  • 6154
南方的大年三十年夜飯都吃什麼
  • 南方的大年三十年夜飯都吃什麼

  • 紅燒鯉魚、剁椒魚頭、年糕、宮保雞丁、毛血旺等。大年三十是除夕夜,南方人喜歡辣口,所以年夜飯的時候也是無辣不歡,比較著名的菜式是紅燒鯉魚、剁椒魚頭等,吃魚也意味着年年有餘,還有其他的一些菜比如年糕,軟糯可口,意味着節節高,有的地區還可能會有火鍋,意味着紅紅火火、興旺發達...
  • 27883
大年三十夜宵吃什麼好
  • 大年三十夜宵吃什麼好

  • 1、吃魚意味着年年有餘,生活富足、每一年都有多餘的糧食、財富,財源滾滾來。鰱魚、羅非魚、鱸魚等等,什麼魚都可以,沒有太大講究;2、芹菜寓意着勤勤懇懇做事,勤勤奮奮做人,只有勤奮才有美好生活的到來;3、燉豬腳寓意着來年有奔頭,可以抓住更多幸福和財富,學生意味着學習有進步;4、湯...
  • 11729
年夜飯春色滿園的做法 年夜飯 年夜飯春色滿園怎麼做
  • 年夜飯春色滿園的做法 年夜飯 年夜飯春色滿園怎麼做

  • 食材明細主料火腿(適量)西蘭花(適量)嫩豆腐(適量)玉米(適量)青豆(適量)輔料油(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)年夜飯春色滿園的做法步驟1、豆腐煮熟,西蘭花炒熟,排盤2、火腿丁,玉米,青豆炒熟3、蝦煮熟,撥殼4、全部排盤...
  • 12236
年夜飯大PK-除夕都吃什麼菜
  • 年夜飯大PK-除夕都吃什麼菜

  • 每年的除夕夜家家户户都會準備豐富的年夜飯,年夜飯又是團圓飯,每家都會拿出最好的菜餚來歡度這一天。南方北方的文化差異導致南北方的年夜飯在選菜上也大不一樣。最常見的年夜飯有餃子,有魚,除了這兩款究竟年夜飯還有什麼呢,一起跟着小編看一看吧。一、年夜飯的來歷一年一度的...
  • 17220
適合年夜飯的大菜有哪些
  • 適合年夜飯的大菜有哪些

  • 1、蒸魚。過年的時候吃魚,寓意年年有餘。2、螃蟹。在吃的時候可以吃一些生薑或者是辣椒醬,去腥且味道好。3、火鍋。一家人吃火鍋會更加的熱鬧,可以為新年增加一些年味。4、排骨。排骨可以燉、可蒸、紅燒等。5、蒸肉。蒸肉的熱量會比較高,可以補充大量的能量。...
  • 29414
大連人年夜飯吃什麼
  • 大連人年夜飯吃什麼

  • 火鍋、生菜、鰱魚、丸子等。大連人年夜飯大多食用火鍋,在火鍋中加入各種帶有象徵意義的菜類,如雞翅、鴨翅寓意着鵬程萬里,冬筍象徵着節節高升,年糕象徵着年年高升,生菜象徵着和氣生財,鰱魚寓意着年年有餘,各種魚丸菜丸和肉丸子寓意着團圓,還會食用長生果寓意着長生不老。...
  • 21295
大年三十年夜飯吃什麼
  • 大年三十年夜飯吃什麼

  • 餃子、粥、年糕、鯽魚、雞肉以及排骨等。年糕,吃起來是比較軟糯的。通常情況下,炸年糕是一種比較常見的做法。而排骨的話,可以用來做土豆燉排骨,也可以選擇做玉米山藥排骨湯。在做排骨之前,要把排骨進行焯水備用,在焯水時放入薑片是可以去除排骨的肉腥味的。...
  • 24363
大年三十年夜飯吃什麼菜
  • 大年三十年夜飯吃什麼菜

  • 大豐收、剁椒魚頭、紅燒肉、梅菜扣肉、八寶蒸排骨、春捲、老母雞湯等。春節是我國最重要的傳統節日,不同的菜式也有着不同的美好寓意,比如清蒸魚寓意家有餘慶,年年有餘;小雞燉蘑菇寓意吉祥如意;清蒸大蝦寓意紅紅火火;紅燒肘子寓意金榜題名。...
  • 27906
年夜飯是除夕吃還是大年初一吃
  • 年夜飯是除夕吃還是大年初一吃

  • 除夕。年夜飯可以安排上年糕、魚、排骨、燉湯、雞肉、鴨肉、大閘蟹、餃子等菜。排骨,主要是用來做紅燒排骨、糖醋排骨以及土豆燉排骨等,只是在做排骨之前,需要把排骨進行焯水備用,焯水的目的是為了去除掉排骨本身帶有的肉腥味,也可以使得排骨吃起來味道更好一些。...
  • 6569
年夜飯菜
  • 年夜飯菜

  • 從古至今年夜飯是最為講究的,無一例外。一年一度的年夜飯對中國人來講是極其重要的。現在城市裏的人們也是逢年過節才會回家一趟,所以家家户户都會吃上一頓美味的年夜飯。不圖別的只為喜慶和吉祥。在這一刻家裏的老老小小都聚在一起才是尤為開心的,因為這才是家的味道。年夜...
  • 19404
年夜飯----年糕怎麼做-年夜飯----年糕的做法
  • 年夜飯----年糕怎麼做-年夜飯----年糕的做法

  • “新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料糯米粉(250克)紅棗(100克)輔料白糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)年夜飯----年糕的做法步驟1、鮮紅棗剪碎。2、加白糖。...
  • 6677
大年初一吃年夜飯嗎
  • 大年初一吃年夜飯嗎

  • 年夜飯也叫除夕飯,團圓飯,每年的大年30,全家都會團聚在一起,吃上一頓美美的年夜飯。那麼大年初一吃年夜飯嗎?大年初一都會吃哪些食物呢?今天就來了解一下關於年夜飯的一些傳統飲食民俗。一、大年初一吃年夜飯嗎其實在大年初一的時候吃的已經不是年夜飯了。因為年夜飯是在每年的...
  • 10075
年夜飯常見的年夜素菜簡單又美味
  • 年夜飯常見的年夜素菜簡單又美味

  • 新年到了,大傢伙應該都是親朋好友會相互串門,那為來的客人準備一大桌好菜是免不了,家裏雞鴨魚肉是做遍了,過個年看到看膩了,總得該幾個爽口的素菜上場位大家調節調節口味,今天就帶着大家,選好食材,來做幾道年夜飯常見的年夜素菜,烹飪方法簡單又美味!年夜飯常見的年夜素菜簡單又美味...
  • 29166
年夜飯菜譜
  • 年夜飯菜譜

  • 一年一年過的很快,辛苦了一年,到年底的時候家人都從四面八方回到家中,坐在一起吃一頓熱熱鬧鬧,開開心心的豐盛的年夜飯。年夜飯很多家庭更加願意在家過,因為這樣才有家的味道,才能有過年的氣氛。那相比飯店來説,自己準備年夜飯任務還是比較重的,首先得想好了家人們都愛吃什麼,要買...
  • 11429
專題