滷豬耳朵要焯水嗎

要。滷豬耳朵時，焯水是必要的一個程序，因為這個方法不僅可以讓豬耳朵的腥味有效的除去，還可以將豬耳朵內部的髒東西焯出來。將買來的豬耳朵清洗乾淨，放入開水中焯水三分鐘即可。另外，焯完水之後再用開水清洗一下，去除豬耳朵上的毛。