家常快手版辣椒炒肉視頻詳解
- 美食做法
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辣椒選的大辣椒,會比尖椒更香,也沒有那麼的辣,豬肉可以選夾子頭,炒出來更嫩,不得老。肉切好以後加生抽醬油、澱粉、白糖醃製一會兒,油熱先爆香蒜末,再下肉,翻炒至變色就可以加入辣椒了。
主料
瘦肉 :100克青辣椒 :2根
輔料
蒜頭 :兩粒生粉 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
蠔油: :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
把肉切片
第二步
在肉裏放下油醬油、鹽、生粉和砂糖進行醃製
第三步
拍蒜頭
第四步
把青辣椒切絲
第五步
把油燒開,然後把蒜頭放進爆炒
第六步
把肉片放進炒
第七步
把青辣椒放進去一起炒
第八步
加水,煮滾5分鐘
第九步
加醬油,加蠔油
第十步
收火,出鍋
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