家常涼瓜木耳肉末湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼瓜，它的別名苦瓜更為人所熟知。顧名思義，涼瓜味道甘苦，所以一些小朋友或者年輕人不太喜歡吃涼瓜。但正所謂“苦口良藥”，涼瓜味雖苦，功效多多。它可以清熱解毒，消炎去熱，甚至清肝明目，搭配同樣清熱排毒的木耳煲湯，飯前喝可以開胃，飯後喝消膩。

主料

涼瓜 ：300
裏脊肉 ：300
木耳 ：30

輔料

油 ：5
雞蛋 ：100
魚露 ：5
雞粉 ：5

具體步驟

裏脊肉擇洗乾淨，剁成肉末

肉末加入魚露、雞粉、粟米粉和清水拌勻

倒入蛋清，拌勻，醃製10分鐘

涼瓜擇洗乾淨，切圈

坐鍋煮水，放入醃製好的肉末煮熟

放入涼瓜和木耳

蓋鍋蓋，煮熟，加入魚露調味

熄火盛出