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關於煲雞湯的的餐飲百科

鯊魚尾骨煲雞如何做簡單又好吃
  • 鯊魚尾骨煲雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞:半隻鯊魚尾骨:5塊輔料紅棗:適量杞子:適量黨蔘:適量姜:2片具體步驟1.鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發一晚2.鯊魚骨撈起洗淨,每塊對半斬斷;雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽醃好;杞子黨蔘洗淨,紅棗去核。3.瓦煲放水,加姜...
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花膠鯊魚尾骨煲雞如何做簡單又好吃
  • 花膠鯊魚尾骨煲雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料花膠:1個鯊魚尾骨:5條雞:半隻紅棗:10粒枸杞子:適量輔料具體步驟1.花膠、鯊魚尾骨頭一晚先用冷水浸3個小時,然後煲滾葱姜水,把浸過的花膠鯊魚尾骨放進滾水裏,蓋上蓋子浸一個晚上。2.浸好的花膠切成小塊,雞斬件焯水,...
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滋補煲雞湯的做法如何做簡單又好吃
  • 滋補煲雞湯的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘煲雞湯的做法是以雞肉為主要原材料煲制而成的滋補養生菜。製作簡單,耗時較長。具有味道鮮美,營養豐富等特點。其中加入的紅棗當歸具有補血活血等功效,圓肉則可安神養心,枸杞養肝護肝,清肝明目,是一道極佳...
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家常蟲草紅棗煲雞湯如何做簡單又好吃
  • 家常蟲草紅棗煲雞湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料小草雞:1只紅棗:10顆蟲草花:10輔料鹽:少許具體步驟1.原料:草雞切大塊,黨蔘切小條,蟲草花,紅棗,陳皮清水洗淨。2.冷水放雞肉下鍋去血水。水開撈出清洗控幹水。3.食材除蟲草花外其他都放入燉鍋裏,加適量清水。4.我...
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如何做簡單又好吃-好喝的煲雞湯的做法
  • 如何做簡單又好吃-好喝的煲雞湯的做法

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘湯類是一種非常講究技術火候的菜餚。廣東人最喜歡飯前一碗湯,既可以暖胃又可以開胃。所以一頓飯是否有意思,很大部分取決於先決條件的湯類。煲湯講究各式食材的運用搭配,充分發揮各種材料的優點,才能讓整煲湯...
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煲老母雞湯的做法 煲老母雞湯(養陰去燥) 煲老母雞湯怎麼做
  • 煲老母雞湯的做法 煲老母雞湯(養陰去燥) 煲老母雞湯怎麼做

  • 食材明細主料老母雞(600g)輔料靈芝(20g)茯苓(20g)石斛(4個)紅參(4塊)花生(40g)紅棗(適量)枸杞(適量)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲老母雞湯的做法步驟1、加了幾塊排骨。2、所有食材放入加水,大火燒開小火90分鐘。3、盛出來放入枸杞,放太早就煮爛了。...
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香芋雞湯煲怎麼做-香芋雞湯煲的做法
  • 香芋雞湯煲怎麼做-香芋雞湯煲的做法

  • 食材明細主料荔浦芋頭(半個)輔料雞湯(適量)調料鹽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芋雞湯煲的做法步驟1、荔浦芋頭切薄片,可以切厚片,或者切丁,我急着吃飯,所以切成薄片。2、加入沒過芋頭片的雞湯即可,因為雞湯正好是現燉好的,所以我什麼料都不放了。3、大火5分鐘即可,因為砂...
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酸湯雞煲的做法 酸湯雞煲🥘🥗🥙 酸湯雞煲怎麼做
  • 酸湯雞煲的做法 酸湯雞煲🥘🥗🥙 酸湯雞煲怎麼做

  • “🥐🍍🍋”食材明細主料雞(半隻切塊)輔料土豆(2個切塊)洋葱(1個切塊)調料酸湯肥牛調料(1袋)料酒(2碗)薑片(2片)小葱(1顆切粒)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸湯雞煲的做法步驟1、將焯水的雞塊,酸湯肥牛調料,薑片,料酒放入鍋中大火燒開,小火燜半個鍾。2、加入土豆,洋葱,蓋上蓋小火燜半個鍾...
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車螺煲雞湯怎麼做-車螺煲雞湯的做法
  • 車螺煲雞湯怎麼做-車螺煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞(適量)車螺(適量)輔料紅棗(適量)香菇(適量)淮山(適量)杞子(適量)蓮子(適量)姜(適量)其他(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)車螺煲雞湯的做法步驟1、雞肉灼水洗乾淨2、車螺洗乾淨3、把車螺和料放到鍋裏,加水,加酒煲4、水開了,把湯麪的白泡沫去掉,中火煮幾分鐘5、把雞肉倒到鍋裏煲5~6...
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雞骨草煲雞湯怎麼做-雞骨草煲雞湯的做法
  • 雞骨草煲雞湯怎麼做-雞骨草煲雞湯的做法

  • 食材明細主料雞骨草(適量)雞肉(適量)五指毛桃(適量)輔料姜(少許)調料鹽(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞骨草煲雞湯的做法步驟1、準備:雞塊。2、焯水。3、清洗乾淨備用。4、雞骨草,五指毛桃用清水泡洗乾淨。5、將所有食材放入砂鍋裏添加適量的水。6、先大火燒開十分鐘轉小...
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花膠煲雞湯怎麼做-花膠煲雞湯的做法
  • 花膠煲雞湯怎麼做-花膠煲雞湯的做法

  • 食材明細主料老母雞(半隻)花膠(4個)輔料薑片(2片)鹽(1匙)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花膠煲雞湯的做法步驟1、老母雞清洗乾淨。2、焯水5分鐘撈出備用。3、花膠4個,用熱水清洗乾淨。我沒有泡發。煲湯的時間也夠了。如果花膠有沙的最好泡發後洗乾淨,可以剪成一段段。4、把雞、...
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煲雞湯怎麼做-煲雞湯的做法
  • 煲雞湯怎麼做-煲雞湯的做法

  • “還是過年時候從婆婆家拿來的土雞,一直就用着熬雞湯喝了,肉嫩湯美,連不吃雞肉的妹妹都喝了2碗,感歎這雞湯咋這麼好喝呢,那是用電飯煲煲了4個小時,小火慢熬出來的,味道當然好,另外雞是土雞,味道也就更好。”食材明細主料雞(半隻)葱(2克)香葉(3片)料酒(半茶勺)輔料枸杞(適量)姜(1克)八角(1個)食鹽...
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山藥煲雞湯怎麼做-山藥煲雞湯的做法
  • 山藥煲雞湯怎麼做-山藥煲雞湯的做法

  • 食材明細主料山藥(三根)走地雞(半隻)枸杞(適量)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥煲雞湯的做法步驟1、所需食材準備就緒2、山藥去皮切塊3、煲中入水放入雞塊4、加入料酒去腥5、煮開後撇去浮末,放入姜和葱,關小火煮四十分鐘6、加入山藥再...
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銀耳煲雞湯的做法 秋季養生湯----銀耳煲雞湯 銀耳煲雞湯怎麼做
  • 銀耳煲雞湯的做法 秋季養生湯----銀耳煲雞湯 銀耳煲雞湯怎麼做

  • “銀耳又稱白木耳、雪耳等,有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。銀耳含蛋白質、脂肪、人體需要的17種氨基酸、肝糖、鈣、磷、鐵、鉀、納、鎂、硫等礦物質,是一種高級滋養補品。銀耳用藥禁忌:1、外感風熱,出血病,糖尿病患者慎用;2、風寒咳嗽及濕熱釀痰致咳者慎用。”食材明細...
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酸湯雞煲怎麼做-酸湯雞煲的做法
  • 酸湯雞煲怎麼做-酸湯雞煲的做法

  • “這是一道代有苗族風味的雞肉煲,鍋底採用苗族火鍋底料,配以時蔬。酸甜開胃可口配裏面配上花生米,核桃仁。再加的蔬菜特別的美味。”食材明細主料土雞(半隻)平菇(半斤)冬瓜(半斤)花椒(半匙)枸杞(一匙)當歸(一小根)花生(少許)核桃(適量)輔料苗族風味酸湯火鍋底(一袋)料酒(一匙)鹽(少許)味精(少許)酸鹹...
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土豆雞湯煲怎麼做-土豆雞湯煲的做法
  • 土豆雞湯煲怎麼做-土豆雞湯煲的做法

  • “家裏冰箱還有一個農家雞,中午做了一鍋雞肉,晚上利用剩的雞肉做了一鍋土豆雞湯煲,鮮美的雞湯加了一些粉條,剩菜大變身鮮美呀!”食材明細主料雞肉(150g)胡蘿蔔(1根)香菇(6朵)輔料土豆(2個)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)香菜(適量)粉絲(適量)花椒(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)...
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榴蓮煲雞湯的做法 清香濃郁的榴蓮煲雞湯 榴蓮煲雞湯怎麼做
  • 榴蓮煲雞湯的做法 清香濃郁的榴蓮煲雞湯 榴蓮煲雞湯怎麼做

  • “昨天買了一個榴蓮吃完剛好想起榴蓮皮可以拿來煲湯,於是就買了半隻老母雞來煲一道廣東靚湯,口感清香濃郁,非常好喝又補身體。”食材明細主料老母雞(半隻)榴蓮皮(200g)輔料紅棗(8顆)枸杞(10g)榴蓮肉(50g)調料鹽(5g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)榴蓮煲雞湯的做法步驟1、需要準備的食...
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烏雞煲湯的做法 烏雞煲湯---鮮 烏雞煲湯怎麼做
  • 烏雞煲湯的做法 烏雞煲湯---鮮 烏雞煲湯怎麼做

  • “食材:900克的烏雞1只,調料:八角,桂皮,薑片,鹽,葱末。方法:1、烏雞去毛和內臟冼淨待用,2、將處理好的雞切大塊,3、取任意一個鍋,沙鍋更好,我家沒有煲湯沙鍋,就用電飯鍋代替了。將切好的雞肉放進鍋裏,加入適量的清水,將八角,桂皮,薑片放進放好雞肉的鍋裏,燒開後,撈出浮末,4、中火慢燉2小時,途...
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煲烏雞湯怎麼做-煲烏雞湯的做法
  • 煲烏雞湯怎麼做-煲烏雞湯的做法

  • 食材明細主料烏雞(半隻)輔料紅棗(10顆)枸杞(適量)調料薑片(兩片)鹽(一匙)雞粉(少許)原味(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)煲烏雞湯的做法步驟1、半隻烏雞斬小塊,清洗乾淨。2、煮水焯一遍。3、再次洗去一些雜物,放鍋里加兩片薑片。4、再次加滿水,先按煲湯鍵煲湯。5、準備好紅棗10個還有適量...
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豬肚煲雞湯怎麼做-豬肚煲雞湯的做法
  • 豬肚煲雞湯怎麼做-豬肚煲雞湯的做法

  • “春節必備~豬肚煲雞湯,湯汁濃郁鮮美,營養豐富,喜歡快來試試吧!”食材明細主料草雞(半隻)豬肚(一個)輔料鹿茸菇(適量)姜(適量)調料食用油(少許)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豬肚煲雞湯的做法步驟1、豬肚用鹽,麪粉搓洗乾淨,焯水切成小段,薑片備用。2、土雞清洗乾淨,剁塊...
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走地雞煲六味雞湯的做法 走地雞煲六味(雞湯) 走地雞煲六味雞湯怎麼做
  • 走地雞煲六味雞湯的做法 走地雞煲六味(雞湯) 走地雞煲六味雞湯怎麼做

  • “雞湯,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。雞湯的營養價值高,但並不適宜所有人。走地雞不是吃飼料養大的雞,以農家所習慣的谷、飯、米、糠餵食的,自然放養的雞,自然生長的,一般肉比較實,不會象飼料雞那麼難吃。”食材明細主料雞...
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煲雞湯的做法 【東北】煲雞湯 煲雞湯怎麼做
  • 煲雞湯的做法 【東北】煲雞湯 煲雞湯怎麼做

  • “煲雞湯温補而不膩人,平時丫頭愛喝也總做,下足料用電飯煲煲3個小時就可以了,很簡單易做。”食材明細主料雞(半支)輔料葱(2g)姜(2片)料酒(半勺)八角(1個)花椒粒(2粒)鹽(2勺)枸杞(少量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煲雞湯的做法步驟1、準備好食材,把除了葱之外食材用乾淨小布包上扎口。2...
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雞湯的煲法
  • 雞湯的煲法

  • 雞湯是一道傳統的湯菜,可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。小時候,雞湯一般只有過節家裏才會煲呢,喝過一次就再也忘記不了那股子鮮香和愜意。聽了是不是口水都要流出來啦,那麼下面,就一起來學學雞湯的煲法吧。雞湯的煲法一、香菇雞湯土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;...
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榴蓮煲雞湯怎麼做-榴蓮煲雞湯的做法
  • 榴蓮煲雞湯怎麼做-榴蓮煲雞湯的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!榴蓮煲雞湯,湯鮮味美,營養豐富。”食材明細主料老母雞(半隻)榴蓮殼(6塊)輔料紅棗(6顆)枸杞(10顆)桂圓(8顆)調料鹽(5g)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)神級(難度)榴蓮煲雞湯的做法步驟1、雞剁成大塊。2、冷水放薑片煮滾五分鐘後放入雞塊綽水用冷水沖洗乾淨撕去多...
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艾煲雞湯怎麼做-艾煲雞湯的做法
  • 艾煲雞湯怎麼做-艾煲雞湯的做法

  • “艾煲雞湯,可以温補,家人時不時煲來喝,孕婦也可以適量喝一些。”食材明細主料雞肉(適量)幹艾草(適量)輔料鹽(少量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾煲雞湯的做法步驟1、取適量的幹艾草,洗乾淨。2、雞肉洗乾淨後,放在鍋里加入冷水,冷水要蓋過雞肉,煮開水,把雞肉焯一遍,洗乾淨備用。3...
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