九月季節蔬菜我們如何吃呢？

九月一到，就有了秋意。大家都説秋季是豐收的季節，是花果飄香的季節，確實不錯，九月一到，大家彷彿就能聞到果蔬的清香，此時此刻，我想問問吃貨們，九月季節蔬菜我們如何吃?

九月季節蔬菜

一、芥菜

芥菜正是秋季的時蔬，含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，用芥菜醃成的榨菜或鹹菜，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜常用來煲鹹豬骨湯，營養價值非常高哦~如果要拌炒成菜食用，應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。

二、空心菜

空心菜，以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽，是秋季很重要的蔬菜，也是秋季主要的綠葉菜之一。空心菜的菜葉和豆腐一起炒，菜梗和肉絲一起，或者煮個雞蛋空心菜粥，舀一勺進嘴裏，別提多棒了!

三、毛豆

毛豆，能從春天吃到夏天，又能從夏天吃到秋天。當然，最好吃的，還是秋天的毛豆。秋天的毛豆，米大粒飽，顆顆都數得上手。將毛豆洗淨，放入胡椒粉、大料後加水，煮沸8~10分鐘，煮好後趁熱撒鹽攪勻，即可食用。

四、荸薺

荸薺又叫馬蹄，因為其形狀和馬蹄相類似而得名。荸薺在形狀、性味、成分、功用與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，它既可作為水果，又可算作蔬菜，作水果可以生吃，作蔬菜可清炒或者燉肉，是大眾喜愛的時令之品。

九月，由夏入秋，天氣轉涼，我們對水果蔬菜的選擇也逐漸變得多了起來，我們上面談到的芥菜、空心菜、毛豆、荸薺都是適合九月份食用的蔬菜，不僅清脆爽口，其色澤也能使人見了心情愉悦，這下，大家都能知道九月季節蔬菜我們如何吃了吧!