裏脊炒三絲怎麼做-裏脊炒三絲的做法

“冬季到了，天乾物燥，嗓子眼發緊，人們的膳食也應該根據天氣的變化調整自己的飲食結構。今天向大家推薦的這道“裏脊炒三絲”就是可以潤燥生津，脆爽嫩滑，老少皆宜的美食佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

裏脊炒三絲的做法步驟

• 1、原材料，青椒去蒂去籽；胡蘿蔔洗淨；木耳水發以後去除根部，以上食材均切成細絲。胡蘿蔔、木耳下入開水鍋稍焯一下。豬裏脊肉亦切絲，用食鹽、料酒、澱粉，抓勻醃製十分鐘。

• 2、熱鍋涼油，葱花爆香，先下入豬裏脊絲，再下入胡蘿蔔絲、木耳絲，最後下入青椒絲翻炒，撒食鹽、雞粉勾芡出鍋。

• 3、成品菜上滴幾滴香油即可上桌。

小竅門

豬裏脊絲用四成熱的油“滑”一下即刻出鍋，放一邊，待另起鍋炒菜時再和其他食材共炒，就無比鮮嫩了。