寵哥鍋塌裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
雞蛋 ：四個

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 熱鍋倒入涼油，離開火，倒出去油。

2. 再放入涼油，小火開小火，再一次離開火，加入事先攪好的蛋液。

3. 等雞蛋定型搖晃鍋，讓蛋液向鍋的四周擴散，放入肉，葱沫，再放在火上。

4. 淋油，開大火，翻勺，定型。

5. 放入蠔油水，（事先將蠔油用熱水化開），之後加入料酒，生抽，糖，鹽，香油，最後勾芡出鍋