鍋包肉可以不用裏脊肉嗎

可以。用豬腿肉製作鍋包肉也行。豬腿肉需要切成均勻的片狀，這樣有利於和調料生抽，料酒醃製入味，也有利於掛上澱粉，這樣鍋包肉的味道會更好。豬腿肉片放到鍋裏面炸的時候需要用筷子多翻動，有利於豬腿肉片受熱均勻，同時也避免鍋包肉炸焦。