荷葉銀耳桂花羹怎麼做-荷葉銀耳桂花羹的做法
- 湯羹
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“這是適合全家夏季享用的一道甜品,不同於網上介紹的荷葉粥,這款完全不用含熱量的大米,把營養養顏開胃的銀耳,桂花,百合,枸杞都搭配進來,最後用清香荷葉包裹,冷藏食用,口感更好!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷葉銀耳桂花羹的做法步驟
1、先把需要的食材準備好,銀耳泡發洗淨,荷葉温水泡軟。
2、銀耳一定切的碎,當然你自己特別喜歡吃這個除外,我的家人不太喜歡銀耳的味道,我弄的碎,一會兒銀耳起膠,融化在羹裏,就只是甜味了。切碎的銀耳也比較好熟。
3、夏日裏,真正自己熬製銀耳的甜品,至少一個半小時,還是高壓鍋幫忙吧,這個不易熟,要放在煲湯那檔,大概25分鐘。
4、用高壓鍋的時候,只放百合,銀耳和冰糖,等出鍋了,我換成普通鍋盛出,再放入幹桂花,這裏建議用現成的桂花膏,不僅甜而且口感更細膩。幹桂花即使煮一會兒,也會有澀味。看,銀耳已經成膠狀了!
5、這時候放入大塊切的荷葉,荷葉不用切細,只是煮一會兒讓荷葉的清香和淡綠的色澤入湯品,最後要扔掉的。接着放入枸杞,小火熬製5-7分鐘。
6、成功做好,是不是比荷葉粥要省時?也更甜香?因為用了高壓鍋,省時省力好多,現在甜品還很熱,冒着小泡泡呢,一會兒放入冰箱裏冷藏,冰爽着喝更好!
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