山藥桂圓銀耳羹怎麼做-山藥桂圓銀耳羹的做法

“銀耳、桂圓、山藥都是家人喜歡的食材，煮粥、入菜、做甜點都受到歡迎。這次，用桂圓肉搭配山藥煮了銀耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥桂圓銀耳羹的做法步驟

• 1、銀耳洗乾淨用過涼水浸發。

• 2、桂圓肉乾洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。

• 3、浸泡後的桂圓肉置於鍋中，加適量水煮。

• 4、開鍋後泡發好的銀耳入鍋同煮。

• 5、山藥洗乾淨。

• 6、山藥去皮切成滾刀塊。

• 7、山藥入鍋同煮。

• 8、備好蓮藕粉，蓮藕粉加水調成糊。

• 9、鍋中加入適量冰糖，不停的攪拌，讓冰糖融化。

• 10、蓮藕粉糊淋入鍋中，還要不停的攪拌，以免粘鍋。

• 11、煮至冰糖融化羹稠即可關火盛出享用。

小竅門

1、桂圓肉乾浸泡後容易煮透。桂圓肉入鍋煮時，連同浸泡桂圓的水一同入鍋。
2、沒有桂圓乾，搭配些紅棗也很不錯。