銀耳紅棗山藥羹為什麼那麼好

銀耳、紅棗、山藥都是常見的食材，而且很多人喜歡用它們來製作湯水或者糖水。銀耳、紅棗、山藥可以説是藥食同源，今天小編教大家制作一道銀耳紅棗山藥羹，結合這三者，想必功效會很強大。常吃這道羹湯又有什麼樣的好處呢？下面為大家一一介紹。

一、銀耳紅棗山藥羹的做法

材料：鐵棍山藥1小段，紅棗2顆，銀耳10克，枸杞少許，水適量，糖適量

做法：銀耳用清水泡發，洗淨去根蒂，山藥洗淨，去皮切小段，同紅棗銀耳一起放入燉盅。放入電燉鍋，低温檔，隔水燉煮2小時以上。煮至銀耳軟糯，放入枸杞燜數分鐘，盛出，加糖調味食用。

二、銀耳紅棗山藥羹的功效

1.銀耳的功效

銀耳從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為滋補佳品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。現代的醫學研究還發現，銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

2.紅棗的功效

紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如十棗湯中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。吃紅棗可以安神凝氣，對於緩解抑鬱情緒很有幫助，治療抑鬱症，狂躁症。多吃紅棗可以補血，多吃紅棗可以提高我們身體內的血容量，補充元氣，滋養身體。

3.山藥的功效

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

銀耳紅棗山藥羹的製作比較容易，材料又容易買到，而且價格不高，特別銀耳有“平民燕窩”之稱，對於人的健康有很好的幫助，特別受愛美的女性的歡迎，是一種美容養顏的食材。在炎熱的夏天或者乾燥的秋天，多喝一些羹湯來滋潤一下，是一個不錯的選擇。