家常香酥肉餅的做法家常香酥肉餅，餅皮酥脆，肉汁鮮美，特別好吃。家常香酥肉餅怎麼做

“今天做一款家常香酥肉餅，餅皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥裏嫩，肉汁鮮美，特別好吃。”

主料

輔料

1、先把温水170克、酵母3克，放一起攪拌均勻，靜置5分鐘，活化酵母。
2、加入普通麪粉300克、鹽2克、植物油15克。
3、先用筷子拌成絮狀。
4、再用手揉成團，表面抹一點油，鬆弛靜置5分鐘。
5、取出麪糰，揉至表面光滑。
6、麪糰蓋上蓋子，室温發酵至2倍大。
7、趁着發酵的時間，我們來做餡料，把豬肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、鹽1小勺、白砂糖1小勺、葱花適量、生薑泥4克、植物油35克、香油5克，放一起攪拌上勁後，冷藏保存。
8、取出發酵好的麪糰，按壓排一下氣。
9、揉成長條狀，均勻分成8個麪糰。
10、全部按壓後揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
11、取一個麪糰，擀大擀薄。
12、均勻的鋪上準備好的肉糜餡料。
13、在中間的地方切一刀。
14、然後一下下的摺疊起
15、四邊收一下口。
16、然後尖頭朝上、搓圓一下，先輕輕的用手壓扁。
17、再擀的薄一些。
18、鍋里加一點油，小火慢煎，兩分鐘翻一個面。煎至表面酥脆，兩面金黃即可。
19、趁熱出鍋後，用刀切成小塊，就可以吃啦！
20、外酥裏嫩，肉汁鮮美，特別好吃。
21、美味香酥肉餅，完成O(∩_∩)O
22、餅皮煎得酥脆，趁熱一口下去又香又脆。