香酥千層肉餅怎麼做-香酥千層肉餅的做法

“外面的肉餅真好吃，其實做法很簡單，自己在家做起來吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥千層肉餅的做法步驟

• 1、300克普通麪粉加3克鹽，用180毫升温水（三四十度左右即可）活成一個光滑的麪糰。

• 2、麪糰分成3份，搓成小圓團，放在一個刷了油的盤子裏，麪糰表面噴一層油，蓋上保鮮膜，醒發一小時。

• 3、醒發麪團的時間，我們調肉餡，500克肉餡，將剩下的鹽、雞精、白胡椒粉、五香粉、蠔油放入肉餡，上面撒一些葱花，鍋裏燒點熱油，潑在調料上，激發肉的香味。

• 4、肉餡順着一個方向攪拌，讓所有調味料均勻。

• 5、最後加入一顆雞蛋，攪拌均勻即可。

• 6、麪糰醒發好了，取一個麪糰，擀成長方形，然後鋪上一層肉餡。

• 7、從一端開始一層一層的疊起來。

• 8、疊到之後封一下口。

• 9、兩邊也封口，防止肉餡側漏。

• 10、用擀麪杖輕輕的擀開。

• 11、電餅鐺提前預熱，噴一層薄油，放入餡餅，餅的表面也噴油，蓋上蓋子。

• 12、兩面變色，呈現金黃色，而且面和肉分開了，就是熟了。

• 13、出鍋，開吃！

小竅門

500克肉餡如果分在3個餅裏，那真是超級有肉肉，像我這樣普通的厚度，大約300克肉餡足夠，大家根據自己的喜好選擇吧😁