家常土豆鹹酥脆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常土豆鹹酥脆餅---土豆的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛吃的是土豆鹹酥脆餅。土豆鹹酥脆餅將土豆最原始的滋味留了下來，土豆餅吃在嘴裏清脆可口。那滋味真是脣齒留香啊，叫人慾罷不能。接下來，就讓我們一起做土豆鹹酥脆餅吧！

主料

玉米澱粉 ：60
植物油 ：25
土豆 ：200

輔料

塩 ：1
黑胡椒 ：2

具體步驟

1.把材料秤量備好，土豆去皮切丁

2.將切塊的土豆放入水裡煮，煮到軟

3.把煮軟的土豆塊利益瀝乾水，用叉子壓成泥，要晾涼備用

4.晾涼後取200g

5.倒入澱粉

6.放入黑胡椒、塩、植物油

7.用手慢慢揉成均勻

8.要均勻混合才可

9.把土豆團放入塑料袋中，用手壓扁後，在用擀麪棍擀成麪皮

10.擀成厚度約0.3的麪皮

11.把塑料袋從辺緣劃開，用刀將麪皮分切整齊的片狀

12.將片狀麪皮放入烤盤裡 （配方的量，我須要分2次烘烤）

13.放入預熱到170度的烤箱裡，上層，烘烤18分鐘，再把温度調到150度，烘烤5分鐘，然後關火用餘温悶到冷卻。適時打開烤箱看ㄧ下，不要烤焦

14.烘烤後放到網架上晾涼，裝入密封罐保持乾燥，才會酥脆

烹飪技巧

黑胡椒和塩可依個人口味喜好去調整。我喜歡吃辣ㄧ點，黑胡椒就放的比配方還多ㄧ倍。ㄧ次不要做太多，以2天內吃完才新鮮