土豆鹹酥脆餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
澱粉 :60
色拉油 :30
鹽 :1/4茶匙
主料
土豆泥 :200澱粉 :60
色拉油 :30
輔料
黑胡椒粉 :1/3茶匙鹽 :1/4茶匙
1. 將所有材料準備好。
2. 適量土豆削皮後切成小塊,加入適量水煮10分鐘至軟。
3. 適量土豆削皮後切成小塊,加入適量水煮10分鐘至軟。
4. 將其它材料、調料與200g土豆混合,用手慢慢揉成均勻的團狀。
5. 桌上鋪一張保鮮膜,放上肉好的土豆團,再蓋上一張保鮮膜。
6. 用手稍微壓扁,再用擀麪杖擀成0.3cm厚的麪皮。
7. 用鋼尺和切面刀將麪皮分成整齊的片狀。
8. 一片片輕輕的拿起,整齊的放在不沾烤布(紙)上。
9. 放入預熱至170℃的烤箱中,烘烤15-18分鐘,再將温度調整為150℃,烘烤5分鐘,然後關火,用餘温悶至冷卻。
10. 將晾涼的土豆脆餅裝入密封罐中保持乾燥,放入冰箱儲存。
1.每盤餅乾的大小與薄厚儘量保持一致,才不會出現烤不均勻的情況。烤温和時間要根據餅乾的厚度適當調整,不要烤焦,如果餅乾沒有烤脆可以適當延長烘焙時間。2.一次不要做得太多,兩天吃完口感才新鮮。
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