好吃的黃油麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
乾酵母 ：4

輔料

細砂糖 ：20
鹽 ：3
奶粉 ：10
黃油 ：20
蛋液 ：20
水 ：100

具體步驟

將材料（1）放入盆中，拌勻，在麪粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麪糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘

發酵至麪糰的體積變為2倍到2.5倍，將麪糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

用兩手將麪糰揉搓成從大到小的棒狀，用擀麪杖擀成三角形狀，約30釐米長

從大的一頭開始輕輕的捲起，卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘

當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右