香嫩的黃油麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：200

輔料

酵母(幹) ：5
雞蛋黃 ：1個
奶粉 ：10
食鹽 ：3
水 ：110
白砂糖 ：25
黃油 ：30

具體步驟

黃油軟化，把除黃油外的所有材料揉成麪糰，揉出面筋後，加入黃油，繼續揉，直到將麪糰揉到可以拉出薄膜的擴展階段

揉好的麪糰，放入容器中，蓋上蓋子進行一次發酵，直到麪糰變得原來的2-2.5倍大

發酵好的麪糰，排氣，將排氣後的麪糰平均分為9份，蓋上濕布或保鮮膜醒發15分鐘

取一塊麪團，用擀麪杖擀開成橢圓形，自上而下捲起後，用手搓成一頭粗一頭尖的形狀，搓好的麪糰，用左手捏住尖的一端，右手拿擀麪杖從尖的一端往粗的一端擀過去擀成橢圓形

左手將麪糰從粗的一端往下捲過來，同時右手不斷的拉麪團的尖端

卷好的末端壓在底部，把卷好的麪糰放入烤盤，進行2次發酵

麪糰發成原來的2倍大即可。在發酵好的麪糰上輕輕刷上一層全蛋液，放入預熱180度的烤箱，烤12分鐘左右即可