醉蝦要需要去殼吃嗎

不需要。醉蝦和普通的蝦的做法不大一樣，它的殼是可以吃的。醉蝦的蝦一定要選擇海捕蝦最好，將蝦買回來之後清洗乾淨去掉蝦頭蝦尾即可。醉蝦最好用到高度白酒，將蝦醉死。在醃製12個小時左右最合適，醃製完之後最好當時就吃掉，因為它的存放時間不可過久。