掌握了幹蝦去殼的方法能更好的吃幹蝦！-幹蝦怎麼去殼

蝦，屬於是一種生活在海洋中的生物，它的營養價值比較高，而且做法還多，當然喜歡吃蝦的人們也是比較多的。蝦除了吃鮮活的，也可以吃乾製的。因為鮮活的蝦保存的時間比較短，所以大家會將蝦曬乾，被曬乾後的蝦，保存時間要久上一些，而且營養價值也不會變。幹蝦在烹飪的時候，也會有一個比較難的問題，那就是它的殼不怎麼好去掉。幹蝦怎麼去殼？我們來一起看看吧！

一、幹蝦怎麼去殼

1.將幹蝦放到水中，這樣是可以將它給泡發的，然後再放入一些料酒，這樣是可以去除掉腥氣的。

2.接着便可以去殼了，幹蝦的殼泡發之後，還是很好剝的。有些幹蝦會帶有頭部，將它的頭給去掉，然後再將它的殼還有蝦線給去掉，便可以再次進行烹飪了。

3.幹蝦的烹飪方法比較多，將它的殼去掉之後，不管是紅燒還是清蒸，都可以將幹蝦好的味道給烹飪出來。

二、幹蝦去殼後怎麼吃

1.幹蝦蒸毛豆

（1）將毛豆給剝好，然後再把幹蝦用水給浸泡好，生薑，大蒜給切成碎狀待用。

（2）毛豆放到開水中給焯一下，這樣是可以去除到豆腥氣的。將蝦將的殼剝掉之後，放到清水中多清洗幾遍。

（3）然後準備好一個大碗，把毛豆還有幹蝦一起放到碗中，加入生薑，大蒜，蠔油。

（4）最後再入蒸鍋中，蒸熟之後，取出來拌均勻，再蓋上鍋蓋蒸上一會兒，就可以出鍋了。

2.香辣幹蝦

（1）將幹蝦放到水龍頭下面給沖洗一下，這樣可以去除到一些腥氣。再把幹辣椒剪成段狀，芹菜切成段狀。

（2）熱鍋下油，等油熱好之後，把火調小，再加入一些幹辣椒，炒出香味，再把辣椒取出來備用。

（3）再把蝦乾給放到油鍋中炸一會兒，再加上少許的水，給燜一會兒，加入適量的鹽，炒合均勻。

（4）最後加上芹菜，辣椒段，雞精攪拌均勻就可以了。

3.海帶幹蝦飯

（1）將海帶絲切成小段狀，幹蝦放到水中燙一下，再撈起來把水份給瀝乾，待用。

（2）將米淘洗乾淨，放到鍋中，加入清水，鹽，海帶絲，幹蝦，生薑末，按下煮飯鍵。

（3）最後等飯都煮熟時，再撒上點胡椒粉，攪拌均勻就可以開動了。

幹蝦怎麼去殼？首先需要將它給浸泡到水中，等泡發之後，便可以將幹蝦的殼給去掉，接下來就可以進行烹飪了。以上小編為大家介紹到了幹蝦殼的去除方法，還為大家介紹到了幹蝦的烹飪方法。幹蝦雖好，在準備烹飪它的時候，需要將它多泡幾次，這樣可以去除掉一些雜質，食用起來也更安全！