生蝦爬如何去殼

按住蝦用筷子直接撬開後背去掉殼、用手按壓蝦的兩邊剝開也可以。蝦是活的時候不太好去掉殼，去殼時需要注意不要被蝦鉗夾住手受傷。煮熟之後的蝦爬比較容易去掉外殼，可以使用專業去殼工具直接撬開。但是也要小心不要被細小堅硬的碎殼劃傷手指。