不皮怎麼能叫爬蝦呢-爬蝦的做法大全

網絡上面，現在比較火的一個蝦是叫皮皮蝦，它的圖片是比較多的，皮皮蝦還有另外的一個名字叫做爬蝦，它的外表不是很好看，可是吃起來的味道還是很不錯的。爬蝦要想做得好吃，也是需要講究方法的，以下小編會為大家介紹到爬蝦的做法，來看看吧！

爬蝦的做法大全

1.爬蝦肉餡

（1）把爬蝦的皮給剝掉，然後再剁成泥狀，再和豬肉餡一起混合均勻，再加入雞精，鹽，料酒，醬油，葱薑末，胡椒粉混合在肉餡中。

（2）把澱粉和着清水準備好，將蝦泥餡給裹上濕澱粉，然後放到盤子裏面備用。

（3）鍋中放上適量的油，等油熱好之後，把蝦泥丸子放到鍋中給炸成金黃色，取出來把油給瀝乾，再淋上番茄醬就可以吃了。

2.椒鹽爬蝦

（1）把爬蝦給清洗好，再放到容器中，加入葱白，生薑絲，料酒，鹽，清水，給醃製一小火，醃製好之後，把它的汁液給瀝乾。

（2）鍋中放上適量的油，等油熱好之後，把是爬蝦放到鍋中給炸成黃顏色撈起來，這樣的爬蝦吃起來是很酥脆的。

（3）另起一個油鍋，等油五成熟時，加入葱薑蒜，紅辣椒碎末，把它給炒香。

（4）再往鍋中放上爬蝦，撒上椒油，辣椒粉，料酒，清水，煮到湯汁收幹，盛到碗中，撒上葱花就可以開動了。

3.蒜蓉爬蝦

（1）將爬蝦清洗乾淨，把水份給控幹，再把生薑，蒜，葱，切成碎狀，鍋中放上適量的油，然後再把控幹了水份的爬蝦放到鍋中，倒入料酒炒合一下。

（2）等炒到變色之後盛出來備用，鍋中留少入許的底油，再把姜蒜末放到鍋中炒香，加入爬蝦，讓爬蝦的蝦身可以均勻的沾上姜蒜汁液。

（3）接着到入生抽，燜二分鐘，再倒入開水，煮幾分鐘，撒上鹽，葱花炒合均勻就可以起鍋了。

4.醬爆爬蝦

（1）將爬蝦放到清水中清洗好，把它的頭部還有蝦線給去掉，再放到盤子裏面，把水份給晾乾，在它的頭部還有尾部都均勻的沾上一層澱粉汁。

（2）鍋中放上少許的油，把爬蝦炸一下，再撈起來，鍋中留一些油，加入葱姜，蒜辣椒炒香，再加入一勺黃豆醬，蠔油，醬油，清水，把水給燒開之後，再倒入炒好的爬蝦。

（3）讓爬蝦可以裹上濃濃的醬汁，最後撒糖收汁，加點香葱，就可以了。

爬蝦的做法，以上小編可是已經為大家介紹到了，想要讓皮皮蝦不皮，那就把它烹飪成美味的食物，這樣它想怎麼皮也皮不了了，爬蝦所含有的營養蛋白還是比較多的，可以呵護到身體，還能讓皮膚更具有嫩滑感，爬蝦在食用的時候，需要把它的頭部還有蝦線給去掉！