![蛤仔刀切面怎麼做-蛤仔刀切面的做法]( "蛤仔刀切面怎麼做-蛤仔刀切面的做法")
- 食材明細主料麪粉（200g）蛤貝（200g）輔料南瓜（¼個）小葱（5根）紅辣椒（1個）海帶（10cm長）配料食鹽（少許）調料醬醬油（2大勺）葱泥（1大勺）蒜泥（1小勺）紅辣椒泥（½大勺）芝麻油（1小勺）芝麻鹽（1小勺）胡椒粉（少許）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛤仔刀切面的做法步驟1、1.將南瓜和洋葱切成絲，將小葱切成4cm大笑...
- 10272
![簡單易做的蛤仔煎如何做簡單又好吃]( "簡單易做的蛤仔煎如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：半斤雞蛋：四個粉絲：一小捆輔料鹽：適量胡椒粉：適量香葱：適量食用油：5毫升具體步驟1.蛤蜊半斤，買回來吐乾淨沙子後用開水煮開殼2.香葱切末3.粉絲泡發4.把開殼的蛤蜊肉剝出洗乾淨放在碗裏5.磕入兩個雞蛋攪打，撒...
- 6132
![仔雞文蛤湯如何做簡單又好吃]( "仔雞文蛤湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨仔雞：300文蛤：250輔料鮮姜：1大塊料酒：1茶匙（5ml）鹽：5香油：2茶匙（10ml）香菜：2根具體步驟1.文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用清水洗淨。2.仔雞洗淨肚膛，斬去雞爪，切去雞尖，將雞頭扭到一邊翅膀下夾住。3.香菜切成1寸半...
- 11900
![營養晚餐文蛤西紅柿煲仔飯如何做簡單又好吃]( "營養晚餐文蛤西紅柿煲仔飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮飯。3.取出文蛤肉。4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精...
- 14663
![菜刀刀把壞了怎麼辦]( "菜刀刀把壞了怎麼辦")
- 換一個新的菜刀刀把。菜刀刀把有鐵的或者木頭的，鐵的菜刀把壞了可以在換一個鐵的刀把，把鐵的菜刀刀把用火燒紅焊在菜刀上即可。菜刀有鐵的、不鏽鋼的，鐵菜刀比較的鋒利但是很容易生鏽而不鏽鋼菜刀不容易生鏽，打理起來也比較的方便。...
- 19348
![菜刀刀刃長度是多少]( "菜刀刀刃長度是多少")
- 15-30釐米。菜刀是廚房裏的一種用具，也是在日常生活中都不能缺少的，菜刀還分為鐵的、不鏽鋼的，鐵的菜刀會比較的重，鋒利度較高，比較容易生鏽而不鏽鋼的菜刀比較的輕巧，也不容易生鏽，打理起來也比較的方便。菜刀還分為日式菜刀、洋式菜刀、中式菜刀。...
- 32729
![蛤仔煎的做法 蛤仔煎（蠔烙） 蛤仔煎怎麼做]( "蛤仔煎的做法 蛤仔煎（蠔烙） 蛤仔煎怎麼做")
- 食材明細主料生蠔（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蛤仔煎的做法步驟1、生蠔肉洗淨，鍋中放水燒開，放入生蠔肉。2、焯燙好撈出。3、用涼水沖涼，放入雞蛋。4、放入香菜段，放入鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。5、鍋中放油加熱，倒入蛋液，煎熟。6...
- 15426
![飄香爆炒蛤仔如何做簡單又好吃]( "飄香爆炒蛤仔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔是一道非常有特色的家常菜。其口感香辣下飯。蛤蜊是常見的海洋生物，肉質鮮美無比，富含多種營養物質如氨基酸，牛磺酸等，可防治老年人的慢性病。是廣受人們歡迎的海產品。蒜末和香菜氣味獨特，是常用的提...
- 19855
![菜刀刀把寬度]( "菜刀刀把寬度")
- 2-5釐米。菜刀的款式不同，刀把的寬度也會不一樣。菜刀是用來切食物的廚具，包括中式菜刀、洋式菜刀等，中式菜刀又可以分為桑刀、文武刀、斬骨刀、鴨片刀等，桑刀呈長方形，可以用於切菜，斬骨刀呈長方形，大厚且沉，既可以用來切菜，也可以用於切肉、斬骨等。...
- 4923
![簡單的炒蛤仔如何做簡單又好吃]( "簡單的炒蛤仔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤蜊：150公克葱：1支蒜頭：3粒紅辣椒：1/2支九層塔：10公克糖：1小匙醬油膏：2大匙輔料具體步驟1.蒜頭切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，備用。2.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。3.加入作法2的蛤...
- 19191
![蛤仔煎如何做簡單又好吃]( "蛤仔煎如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蚵（海蠣）（事先以鹽清洗過）：150小白菜：70土雞蛋：2個純番薯粉：125水：4大匙輔料番茄醬：6大匙醬油：2大匙糖：2大匙澱粉：1大匙具體步驟1.將輔料調勻，在平底鍋中煮成略稠的醬汁備用。2.將醬汁另裝一個碗備用3.番薯粉、水、韭...
- 12941
![簡單的鹹漬蛤仔如何做簡單又好吃]( "簡單的鹹漬蛤仔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛤仔：500公克漬汁：：20cc醬油：50cc蠔油：30cc蒜末：12公克辣椒末：30公克糖：15公克味精：15公克冷開水：600cc輔料具體步驟1.漬汁所有材料充分拌勻；蛤仔以冷水浸泡約2小時，使其吐沙後，洗淨瀝乾備用。2.將作法1的蛤仔放入鍋內...
- 12291
![文蛤西紅柿煲仔飯如何做簡單又好吃]( "文蛤西紅柿煲仔飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無文蛤西紅柿煲仔是一道備受推崇的養生飯，營養豐富，容易吸收。文蛤肉質鮮美，西紅柿略帶酸味，米飯醇香，味道鹹鮮，口感豐富。具有健胃消食，化痰利濕，抗衰老的保健功效。文蛤西紅柿煲仔是養生專家和美食家都特別推崇的一道主食...
- 6623
![刀削麪怎樣削不會粘刀]( "刀削麪怎樣削不會粘刀")
- 用專業的瓦片刀。瓦片刀是專業的用來做刀削麪的專用刀，因為形狀近似瓦片，所以叫瓦片刀，削麪的時候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其餘指頭放在上面，捏緊刀片，然後把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削麪，而且不會粘刀。...
- 28220
![秋刀魚是刀魚的一種嗎]( "秋刀魚是刀魚的一種嗎")
- 不是。秋刀魚，還有一個別稱叫做帶魚，但秋刀魚和刀魚還是不一樣的。帶魚，主要用來做油炸帶魚，帶魚的刺在魚類當中是屬於比較少的一種魚了。秋刀魚，從外形來説是呈棒狀的。而刀魚的話，則是屬於外形細長的一種魚了，最常見的做法就是紅燒刀魚、烤秋刀魚。...
- 19533
![好吃的爆炒蛤仔如何做簡單又好吃]( "好吃的爆炒蛤仔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒蛤仔的做法是帶有地方特色，這道菜品選用蛤仔和辣椒。蛤仔含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；辣椒增加蛤仔的味道，通過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃...
- 23901
![蛤仔煎怎麼做-蛤仔煎的做法]( "蛤仔煎怎麼做-蛤仔煎的做法")
- “蛤仔煎是台灣著名的路邊小吃，將牡蠣用雞蛋液、青菜碎、薯粉漿煎制而成，再佐以沙司醬，酸甜可口，營養豐富，非常受喜愛。”食材明細主料牡蠣（6個）雞蛋（2個）輔料青菜（適量）小葱（適量）配料沙司（適量）耗油（適量）白糖（適量）薯粉（適量）澱粉（適量）色拉油（適量）酸甜（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛤仔煎的做...
- 14739
![咖喱蛤仔怎麼做-咖喱蛤仔的做法]( "咖喱蛤仔怎麼做-咖喱蛤仔的做法")
- “最近在看美食節目，從節目看到了這道菜自己很喜歡，就做來試試，因第一次做，拍照拍的不是太好，所以用了美圖軟件處理了一下，還請見諒！！ps.（因原圖被不小心全刪，所以借用一張在美食節目上的截屏）”食材明細主料蛤蜊（300g）輔料胡蘿蔔（1根）土豆（1個）洋葱（1個）甜辣咖喱粉（適量）蒜片（適量）椰奶（適量）咖喱...
- 23530
![蛤乾燒刀豆怎麼做-蛤乾燒刀豆的做法]( "蛤乾燒刀豆怎麼做-蛤乾燒刀豆的做法")
- 食材明細主料蛤幹（適量）刀豆（適量）輔料蒜頭（適量）配料料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛤乾燒刀豆的做法步驟1、刀豆洗淨，焯水。2、蛤幹泡開，去掉雜物，焯水。3、熱鍋冷油，爆香薑末，加蛤幹炒十幾秒，加料酒，雞精，一點水燉半小時左右。4、加入刀豆燒開，加蒜末，鹽調味...
- 28507
![長江刀魚是秋刀魚嗎]( "長江刀魚是秋刀魚嗎")
- 是的。長江刀魚，還有一個別稱就是叫做秋刀魚。秋刀魚的話，在平時食用的時候，多數是用來煎炸之後來吃的。秋刀魚的魚刺和鯽魚相比的話，魚刺相對來説還是比較少的。秋刀魚在煎炸的時候，多炸一些時間也可以讓表層的魚刺變得更軟脆。...
- 27263
![刀削麪怎麼削不粘刀]( "刀削麪怎麼削不粘刀")
- 在做刀削麪時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麪粉，和出的面就不會發粘。另外和麪時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麪，削起來才不會粘刀。揉麪和醒面的時間不能過短，揉麪在麪條製作過程中，需要揉至麪糰表面光滑有筋，削起來才會不粘刀。...
- 16700
![健康美食蛤仔豬肚湯如何做簡單又好吃]( "健康美食蛤仔豬肚湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肚：1／2個鮮香菇：6朵荷蘭豆：50g輔料具體步驟1.豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭豆去頭尾。2.②將冷卻後的豬肚切塊，放回原來的豬肚湯內...
- 17985
![白蛤蒜仔意大利麪如何做簡單又好吃]( "白蛤蒜仔意大利麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蛤：20顆蒜瓣：10顆意麪：一把苦菊：少許輔料鹽：1小匙黑胡椒：少許橄欖油：1大匙白蘭地：1大匙具體步驟1.鍋中倒入熱水加入幾滴橄欖油鹽少許煮沸後加入意大利麪煮十分鐘撈出備用2.準備一個小煎鍋倒入橄欖油加入蒜瓣煸...
- 7247
![仔仔包的做法 仔仔 仔仔包怎麼做]( "仔仔包的做法 仔仔 仔仔包怎麼做")
- “小豬包，小盆友一看就把鼻子耳朵給吃了，好開森...”食材明細主料低粉（500g）酵母（8g）紅曲（1小把）輔料糖（20g）鹽（2g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）仔仔包的做法步驟1、麪粉放入一個大盆裏，一邊放糖，另一邊放鹽，中間挖個洞，放入酵母，40°C的温水和麪取出15g麪粉，和入泡好的紅曲水，做成紅面...
- 31655
![竹刀魚是不是秋刀魚]( "竹刀魚是不是秋刀魚")
- 是的。秋刀魚肉質比較細嫩吃起來味道非常的美味，秋刀魚在清洗的時候要用流動清水清洗乾淨，清洗乾淨的秋刀魚要用薑片，料酒進行醃製，大概醃製15分鐘，醃製過的秋刀魚不會有腥味。秋刀魚可以做紅燒秋刀魚，香煎秋刀魚，家常燉秋刀魚。...
- 32267
味味甜
