美味的菠蘿雞片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠蘿 ：1/2個
雞胸肉 ：300
蕃茄醬 ：80

輔料

油 ：適量
葱姜 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
水 ：少許
鹽 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.雞胸肉去筋膜後切成片，用料酒、鹽醃製

3.菠蘿切片

4.葱姜切末備用

5. 容器中加入麪粉、少許鹽，加水調成麪糊

6.雞片放入麪糊中掛上糊

7. 鍋中油燒五成熱

8.將掛好麪糊的雞片入鍋、滑散

9.稍變色後撈出稍晾

10.然後再入鍋復炸，金黃色撈出

11.鍋中留少許底油，加入葱姜爆香

12.放入蕃茄醬煸炒

13. 加入糖、鹽、雞精炒勻

14.倒入雞片

15.放入菠蘿片炒勻

16. 加入少許菠蘿汁，水澱粉勾芡

17. 翻炒片刻即可關火出鍋

烹飪技巧

1、炸制雞片兩次復炸，保證雞片的酥脆2、加入菠蘿原汁菜餚口味更純正，勾入少許水澱粉，可以提高菜色的光澤度。