文蛤西紅柿煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

文蛤西紅柿煲仔是一道備受推崇的養生飯，營養豐富，容易吸收。文蛤肉質鮮美，西紅柿略帶酸味，米飯醇香，味道鹹鮮，口感豐富。具有健胃消食，化痰利濕，抗衰老的保健功效。文蛤西紅柿煲仔是養生專家和美食家都特別推崇的一道主食。

主料

西紅柿 ：1個
米 ：200g
文蛤 ：200g

輔料

芹菜 ：適量

具體步驟

1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。

2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮飯。

3.取出文蛤肉。

4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味精，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開後，關小火把米飯悶熟。

5.加入橄欖油。

6.文蛤肉，芹菜拌均即可。

烹飪技巧

如果米飯不夠熟，千萬別灰心，只要倒上點冷水，再蓋上蓋子，悶一會，飯就會好了。