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蛤仔刀切面怎麼做-蛤仔刀切面的做法

蛤仔刀切面怎麼做-蛤仔刀切面的做法

蛤仔刀切面的做法 蛤仔刀切面怎麼做

食材明細

主料
  • 麪粉 (200g)
  • 蛤貝 (200g)
輔料
  • 南瓜 (¼個)
  • 小葱 (5根)
  • 紅辣椒 (1個)
  • 海帶 (10cm長)
配料
  • 食鹽 (少許)
  • 調料醬醬油 (2大勺)
  • 葱泥 (1大勺)
  • 蒜泥 (1小勺)
  • 紅辣椒泥 (½大勺)
  • 芝麻油 (1小勺)
  • 芝麻鹽 (1小勺)
  • 胡椒粉 (少許)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蛤仔刀切面的做法步驟

  • 蛤仔刀切面的做法 蛤仔刀切面怎麼做 第2張

    1、1.將南瓜和洋葱切成絲,將小葱切成4cm大笑。將紅辣椒切成絲。

  • 蛤仔刀切面的做法 蛤仔刀切面怎麼做 第3張

    2、2.將蛤貝浸泡於鹽水中,使之吐出污泥後,搓洗後撈出。在鍋裏放入蛤貝和海帶後放入充分水,燉煮一些時間。蛤貝開啟後關掉火,並撈出海帶。

  • 蛤仔刀切面的做法 蛤仔刀切面怎麼做 第4張

    3、3.刀切面相互粘貼時應拆開,再度煮沸湯水後搖均刀切面並煮熟。麪條煮成一定程度後放入南瓜、洋葱、葱絲、紅辣椒後煮,用食鹽調味。

  • 蛤仔刀切面的做法 蛤仔刀切面怎麼做 第5張

    4、4.辣椒粉後均勻攪拌,製作調料醬後盛出。

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